| Треска тушеная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 101 ккал | Белки 9.7 г | Жиры 5.1 г | Углеводы 3.9 г |
Данный вид рыбы относится к семейству тресковых и в большом количестве обитает в холодных водах Атлантического океана. Тело трески несколько удлинённое и имеет зеленоватый или бурый оттенок. Рыба может достигать двух метров в длину. В промышленных целях больше используют треску метрового размера и меньше. Рыба достаточно популярна среди потребителей, поэтому её вылов поставлен на «широкую ногу». В зависимости от ареала обитания, треска имеет несколько подвидов. Они отличают данные особи, в большинстве случаев, исключительно внешним видом и размерами.
Состав витаминов и микроэлементов
Мясо трески не только очень вкусное, но и достаточно полезное. Треска имеет широкий спектр витаминов, среди которых В6, В12, витамин E и никотиновые кислоты. Большое количество микроэлементов образуют медь, калий, кальций и натрий. Кроме того, треска богата на фосфор, цинк и железо. Рыба насыщена всевозможными аминокислотами. Мясо трески не имеет углеводов и жиров. Белки, в составе трески, очень быстро проходят процесс усвояемости
Полезные свойства
Первым делом нужно сказать, что треска – постоянный «клиент» в меню пансионатов и оздоровительных центров. Дело в том, что треска, являясь великолепным диетическим продуктом, чудесно усваивается человеческим организмом и способствует улучшению работы всего желудочно-кишечного тракта. Практически полный набор витаминов В, чудесным образом стимулирует эффективность работы иммунной системы и сопротивляемость организма к различного рода инфекциям.
Рекомендуется употреблять мясо трески людям, у которых существуют проблемы с кровообразованием. Очень хорошо воздействует данный вид рыбы на нервную систему человека.
Применение
Рыба, обладающая таким перечнем полезных свойств, не может не иметь тысячи вариантов приготовления. Кроме целительных качеств, данный вид имеет великолепное мясо. Треска не имеет мелких костей, поэтому очень хорошо для жарки. Мясо очень вкусное и без труда отделяется от хребта.
Треску можно найти в консервированном виде, при этом, большинство полезных качеств рыбы сохраняется. Однако самым популярным видом приготовления трески является тушение. Треску тушат с овощами, всевозможной зеленью и специями. В шикарных ресторанах можно найти такие блюда, как «Тушеная треска в сметане». Сок трески, выделяемый в процессе тушения, придаёт блюду очень чёткий и приятный вкус.
