| Сёмга отварная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 189 ккал | Белки 22.5 г | Жиры 12.5 г | Углеводы 0 г |
Сёмга – рыба из семейства лососевых, обладающая большой массой и длиной. Сёмгу можно встретить в Балтийском море, Северно-Ледовитом и Атлантическом океанах. Это наиболее ценная рыба для промысла, так как ее мясо высоко ценится во всех странах мира благодаря ее вкусовым характеристикам и полезным свойствам. Отварная сёмга сохраняет максимальное количество полезных элементов в своем составе.
Содержание витаминов и микроэлементов
Около 100 г. сёмги позволит вам пополнить не менее половины дневной нормы белка. Сёмга богата витаминами A, D, РР и группы В, а также минеральными веществами: солями фосфора, кальция, цинка, магния, йода, калия и многих других элементов. Помимо этого, жирные Омега-3 кислоты, входящие в состав сёмги, очень полезны для организма человека. Рыбий жир понижает уровень холестерина и способствует укреплению костной ткани.
Полезные свойства
Употребление такой жирной морской рыбы как сёмга, способствует улучшению работы мозга и мыслительных процессов, а также улучшает зрение. Жирные Омега-3 кислоты помогут в борьбу с сердечно-сосудистыми заболеваниями и позволяют наладить процессы нормального кровообращения.
Кроме этого жирные кислоты предотвращают появление таких заболеваний, как астма, рак, аутоиммунные болезни. Витамины группы В способствуют лучшему обмену веществ, особенно белков. Витамины группы А, РР улучшают общее самочувствие при заболеваниях нервной системы, расстройствах или депрессиях.
Полезно включать в рацион питания сёмгу беременным женщинам, детям и людям, с повышенными умственными и физическими нагрузками. Мясо сёмги очень легко усваивается организмом, что позволяет употреблять ее людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сёмга является уникальным источником большого количества веществ, необходимых организму ежедневно.
Применение
Сёмгу широко используют в копченом и слабосоленом виде, кроме того, популярностью пользуется и отварной продукт. Для того, чтобы правильно приготовить подобным способом рыбу, необходимо убрать чешую и внутренности, отделить голову и промыть мясо холодной проточной водой. Варить следует голову и остальную часть рыбы отдельно около 40-50 минут на медленном огне после закипания, а голову на 10-15 минут дольше. Для более насыщенного вкуса добавьте в воду специи, лавровый лист и поджаренный лук. Готовую рыбу подавайте с зеленью. Хорошим гарниром будет отварная картошка или пюре из нее.
