| Мойва копченая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 270 ккал | Белки 18 г | Жиры 22 г | Углеводы 0 г |
Мойва – это рыба, обитающая в открытом море, в верхних слоях воды. Мойва относится к семейству корюшковых. Рыба имеет небольшой размер. Она популярна во всех странах мира. Мойва водится в Атлантическом, Тихом и Ледовитом океанах. Тело мойвы имеет длину до 22 сантиметров, масса рыбы менее 70 грамм.
Содержание витаминов и микроэлементов
Копченая мойва полезна для здоровья. В мойве содержится очень много витаминов: витамин A, E, В, РР. Также содержатся полезные макроэлементы: калий, натрий, бром, фосфор, селен, йод и другие.
Рыба содержит большое количество легкоусвояемых белков. Жира и углеводов в мойве содержится немного. Рыба содержит полезные аминокислот: лизин, метионин, треонин и другие. Также в мойве содержатся полезные для человека омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Копченая мойва является высококалорийным продуктом, она содержит 270 калорий на 100 грамм.
Полезные свойства
Фосфор, содержащийся в мойве, стимулирует работу почек, он необходим для нормальной деятельности нервной системы. Употребление мойвы способствует снижению уровня сахара в кров, поэтому она рекомендована людям, страдающим сахарным диабетом. Селен благотворно влияет на иммунную систему человека, укрепляет кости и волосы. Селен так же предупреждает образование в организме свободных радикалов, повышает сопротивляемость к вирусам и бактериям.
Йод необходим в организме для синтеза гормонов щитовидной железы. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты тоже очень полезны - они помогают выводить холестерин из организма, укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают зрение. Они замедляют образование атеросклеротических бляшки в сосудах, разжижают кровь.
Применение
Копченую мойву, как правило, упаковывают в небольшие картонные коробки. Срок хранения в таких контейнерах составляет около месяца. Если мойва упакована в вакуумный контейнер, срок хранения увеличивается до 2-3 месяцев. Чем дольше хранится мойва, тем меньше полезных веществ в ней остается.
Копченая мойва – прекрасная закуска к пиву. Мойву используют и при приготовлении салатов. Копченая мойва должна иметь золотистый оттенок без пятен и приятный аромат. Для копчения мойвы используют опилки: можжевеловые, ольховые и другие. Часто в целях экономии мойву коптят с добавлением жидкого дыма. Выбирать лучше копченую мойву с сухой кожей, с отверстиями на поверхности рыбы для веревки, это говорит о том, что рыба коптилась натуральным способом.
