| Лосось Королевский, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 187 ккал | Белки 20.3 г | Жиры 11.7 г | Углеводы 0 г |
Королевский лосось служит самым большим экземпляром из семейства лососёвых, вес которого нередко достигает 50 килограмм. Американцы дали рыбе интересное название – король-лосось. Это один из самых дорогостоящих видов лосося. Вторым его названием является чавыча. Она обитает в тихоокеанских водах. У рыбаков эта деликатесная рыба избранная добыча, среда обитания которой преобладает в основном на Камчатке. Сейчас происходит сокращение популяции королевского лосося. И связано это с многочисленной ловлей икры и браконьерством.
Благодаря своему вкусу, лосось стал известен ещё с эпохи Средневековья. В то время занимались сушкой и вялением рыбы на зиму. И в течение всей зимы смаковали этот деликатесный продукт.Специалисты выделяют насыщенный вкус у лосося, выросшего на свободе. А рыба, вскормленная на ферме, такими качествами не обладает. Наиболее жирный лосось обитает в воде с пониженной температурой воды.
Содержание витаминов и микроэлементов
Лососёвое мясо обогащено витамином A, микроэлементами - магнием и калием. Витамины B и витамин D служат прекрасным материалом, который помогает укрепить волосы, кости и ногти. Они улучшают состояние кожи и цвет лица. А это ценные качества, важные в особенности для питания детского растущего организма.
Полезные свойства
Всем известно, что лосось считается вкуснейшей морской рыбой. Но не все знают о том, что лосось – очень полезная рыба. Его мясо богато омега-3 кислотами, что очень нужно кровеносной и иммунной системе. Регулярное потребление в пищу нежирных кислот в тандеме с витамином группы B способно приостановить процесс старения. Вдобавок лосось благоприятно влияет и на сердце, являясь малокалорийным и нежирным запасом белка. Он препятствует развитию многих болезней и служит прекрасным источником хорошего самочувствия и радости.
Благодаря низкой калорийности и большому содержанию белка королевский лосось расценивается как диетический продукт. Элементы в его мясе выступают хорошей поддержкой в усвоении сахаров и жиров. Это незаменимый продукт при сахарном диабете.
Лосось успокаивает и расслабляет нервную систему, борется со стрессом и поднимает иммунитет.
Применение
Чавычу засаливают, засушивают, подают в виде нарезки. Из этого деликатеса варят различные супы. Его добавляют к салатам, готовят под маринадом. Большую популярность этой рыбе принесла распространённая японская кухня. Омлет с королевским лососем имеет особую репутацию.
