| Зубатка жареная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 209 ккал | Белки 22.2 г | Жиры 11.5 г | Углеводы 4.7 г |
Среди множества видов морской рыбы большим спросом пользуется зубатка. Чаще всего она встречается в тихоокеанских и атлантических водах, а также в акватории таких морей как Северное, Норвежское, Баренцево, Белое и Балтийское. Данная рыба разделена на несколько видов: полосатая, синяя, дальневосточная, пятнистая, угревидная. Обычно она встречается в холодных морских водах, что является для зубатки естественной средой обитания.
Столь необычное название объясняется наличием развитой и крепкой челюсти с острыми зубами. С их помощью зубатка питается крабами, двустворчатыми моллюсками, а также лакомится улитками и даже морскими ежами.Содержание витаминов и микроэлементов
Морской волк внешне не очень привлекателен, однако его мясо обладает восхитительным приятным вкусом, содержит множество полезных веществ, в результате чего так часто и присутствует в рационе. Описываемая рыба обогащена витаминами В12, РР, В1, E, D, A, В6. В ее состав входят Омега-3 жирные кислоты и такие элементы как цинк, натрий, фосфор, калий, хром, йод, магний, кобальт.
Жареная зубатка в отличии от отварной или запеченной характеризуется повышенной калорийностью, поэтому злоупотреблять ею в таком виде не рекомендуется.
Полезные свойства
Омега-3 жирные кислоты, которые входят в состав Зубатки, предотвращают преждевременное старение клеток организма. В мясе рыбы, которое характеризуется ярким сладким вкусом и практически не имеющее мелких костей, содержится большое количество жиров. Оно рекомендовано для людей в послеоперационный период и после перенесенных тяжелых болезней, обязательно присутствует в восстановительных диетах.
Применение
Зубатка в жареном виде является праздничным и красивым блюдом, она обладает насыщенным и характерным вкусом. Поскольку продукт содержит большое количество жиров, его не рекомендуется жарить просто на сковороде, он просто растает. Чтобы приготовленные куски оставались целыми, рыбу рекомендуется заблаговременно поварить в подсоленной воде, после чего поджарить в кляре.
Жареная зубатка отлично дополняется такими овощами как кабачки, брокколи, картофель или же цветная капуста. Поэкспериментировав, можно подобрать к описываемому продукту более изысканный и необычный гарнир.
Выбирая замороженную тушку зубатки, необходимо обратить внимание на цвет продукта, который должен быть светлым и белым.
