| Хлеб Ржаной, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 165 ккал | Белки 6.6 г | Жиры 1.2 г | Углеводы 34.2 г |
Как рассказывает история, хлеб, который готовил русский народ, был изготовлен из ржаной муки. Впервые этот продукт был приготовлен в 11 веке. И с тех пор ржаной хлеб покупали все русские люди, не смотря на их социальный статус и ежемесячный доход. Изделие было доступно всем.
Как говорит легенда, когда в 1736 году Россия чуть не проиграла сражение с турками, то причиной этому послужило плохое питание и отсутствие привычной еды. Когда русский народ наступил на Крымское Хамство, то в этот момент он потерял все запасы своего ржаного хлеба. А на Кавказе хлеб пекли только из пшеницы, поэтому войска Руси не привыкли к этому продукты - они часто болели, и у них не было сил.Даже, когда в Россию пришла мода на заграничные продукты и блюда, ржаной хлеб не утратил своей популярности. И даже многие русские люди были недовольны тем, что за границей этот хлеб отсутствует.
За границей черный хлеб считают продуктом бедных людей. Богатые люди покупают только выпечку из ржаной муки, но не хлеб. А вот в России этот продукт является традиционным, и используется в пищу чуть ли не каждым человеком.
Содержание витаминов и микроэлементов
В ржаном хлебе множество витаминов и минералов, которые положительно влияют на здоровье человека. Например, такие как: витамин В1 - он восстанавливает работу нервной системы организма, витамины В2 и В5. Также этот хлеб содержит витамины В9 - это фолиевая кислота - она очень важна, особенно для беременных девушек, помогая плоду правильно развиваться. Стоит упомянуть еще и витамин РР.
Также в составе ржаного хлеба присутствует йод, кальций и магний, кальций и фтор. В составе этого продукта множество аминокислот - триптофан, лизин, валин, метионин.
Полезные свойства
Множество диетологов предлагают употреблять в пищу именно ржаной хлеб во время диеты. Да и просто употреблять этот хлеб будет очень полезно для здоровья. Ржаной хлеб менее калориен, чем белый. Благодаря большому количеству витаминов, содержащихся в этом продукте, он может положительно влиять на работу сердца и здоровье сосудов. Также ржаной хлеб положительно влияет на работу желудка.
Применение
Ржаной хлеб применяют для приготовления бутербродов на завтрак, или же его употребляют как самостоятельный продукт, запивая молоком. Во время обеда и ужина хлебом дополняют употребление первых и вторых блюд. Также именно этот продукт используется для приготовления знаменитого русского напитка - квас.
