| Пита, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 242 ккал | Белки 7.4 г | Жиры 0.8 г | Углеводы 49.9 г |
Ближний Восток почитает питу как хлеб, который всегда должен присутствовать на столе. Обычная пресная лепешка может также служить лакомством, а может и идти как основа для приготовления фастфуда.
Пита выпекается обычно из обойной муки или пшеничной высшего сорта. Она вполне может использоваться как полноценная еда, но в местах ее наибольшего распространения это не больше, чем дополнение к основному блюду. Впервые этот хлеб упоминает уже Ветхий Завет, где речь ведется о "пате", или каравае - как можно перевести это слово.Пита - это уменьшенный пат. Главное отличие этого мучного изделия состоит в наличии кармашка, в который обычно помещаются необходимые ингредиенты, пока лепешка еще мягкая и свежая.
Содержание витаминов и микроэлементов
В зависимости от того, из какой муки приготовлена пита, изменяется и наличие в ней полезных питательных веществ. Обойная (цельнозерновая) мука – это мука грубого помола, в ней сохраняются все части зерна, которые наиболее богаты и ценны для организма. Вместе с ней в организм поступают пищевые волокна, клетчатка, которые способствуют улучшению пищеварения, отлаженному функционированию кишечника, очистке его от ненужных отходов.
Среди витаминов можно выделить «витамин молодости» E, витамины группы B. Также пита богата такими минералами, как: железо, кремний и цинк.
Полезные свойства
Витамин E благоприятно влияет на кожу, сохраняя ее эластичность и молодой блеск, защищая ее от вредного воздействия окружающей среды и неизбежных возрастных изменений.
Благодаря содержащимся минералам, пита поддерживает нормальное самочувствие при анемии, предотвращает развитие злокачественных образований. Легче идет течение простудных заболеваний, а также воспалительных процессов - этот хлеб способствует быстрому излечению, помогает при бесплодии.
Как хлеб на основе обойной муки, пита рекомендована к употреблению при имеющемся ожирении, сахарном диабете и атеросклерозе. Сниженная активность стенок кишечника также может быть восстановлена хлебами из муки грубого помола.
При употреблении данного продукта выводятся соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества, ядовитые компоненты, остатки разлагающихся биологических продуктов. Таким образом, этот хлеб способствует увеличению продолжительности жизни.
Применение
Благодаря имеющемуся кармашку пита, промазанная хумусом, часто используется как «упаковка» для мяса с зеленью и овощами. Даже если такого кармашка нет, его можно проделать ножом самостоятельно. Можно также завернуть в нее, предварительно смазанную соусом, начинку в виде рыбы, зелени и овощей, свернуть в виде рулета и запечь в духовке.
