Молоко козье

Молоко козье, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 68 ккал	Белки 3 г	Жиры 4.2 г	Углеводы 4.5 г

В 20 веке младенцев, у которых не было матери, кормили молоком козы. При этом ученые сделали подсчеты и оказалось, что те малыши, которые получали вместо грудного молока матери коровье молоко, болели и умирали намного чаще, чем те, которые пили козье молоко.

Козье молоко было рекомендовано для употребления больным людям и детям, у которых ослаблен иммунитет. Этот напиток был высоко диетическим, и это подтверждала академия медицинских наук в Париже.

Российский врач В.Н.Жук стал прописывать это молоко маленьким детям. Этот человек был известным детским педиатром и отличным диетологом. Именно он написал книгу "Мать и Дитя". Он вложил свои средства в организацию фермы, где разводили коз, которые были привезены из Швейцарии. После того, как ферма начала свою работу, козье молоко стали быстро раскупать, и его не хватало людям. Поэтому этот напиток решили выдавать только по выписанному врачом рецепту. Козье молоко выдавалось для кормления младенцев и людей, у которых была сильно занижена масса тела.

Но со временем этот напиток потерял свою популярность в России. В наше время все изготовленные из козьего молока продукты считаются чуть ли не экзотикой.

Содержание витаминов и минералов

В составе этого молока содержится множество витаминов, таких как - витамин A, витамины группы B, также в составе большое содержание витамина C.

Козье молоко содержит большое количество важного белка - казеина. В состав этого напитка также входит цинк, железо, калий и магний, кальций. В козьем молоке большое содержание таких аминокислот, как: лизин и метионин.

Полезные свойства

При частом употреблении этого продукта укрепляется иммунная система организма. Этот напиток очень полезен для употребления его в пищу ребенком. В нем содержится много кальция и витамина D. Кальций укрепляет кости ребенка, а витамин D помогает ему лучше усваиваться.

Этот напиток крайне питателен, потому что в его составе большое количество белка козеина. Поэтому его назначают тем людям, у которых сильно занижена масса тела, например при анарексии.

Применение

Козье молоко употребляют в качестве самостоятельного напитка. Из него можно делать коктейли, заливать сухие завтраки. Напиток добавляют в кофе и чай. Также молоко можно использовать для приготовления выпечки. Из козьего молока изготавливают кисломолочные продукты и сыр.