| Лагенария, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 15 ккал | Белки 0.6 г | Жиры 0.0 г | Углеводы 3.4 г |
Лагенария, или бутылочная тыква – вьющееся растение семейства тыквенных. Произрастает в тропиках, но некоторые декоративные сорта выращивают и в средней полосе. Для цветения и плодоношения требует много солнечного света. По форме плод напоминает грушу, или круглую бутылку. Мякоть белая и сочная, с небольшими семенами. В пищу употребляют не только сам плод лагенарии, но также листья и вьющиеся усики.
Содержание витаминов и микроэлементов
Бутылочная тыква – низкокалорийный овощ, не содержит холестерина, почти нет жиров. Содержит практически весь комплекс витаминов группы В – фолиевую, никотиновую, пантотеновую кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, витамины А и С. Богат следующими минералами: калий, натрий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен и цинк.
Полезные свойства
Хотя в лагенарии содержится очень мало клетчатки (всего 1% суточной нормы на 100 г тыквы), она полезна для пищеварения и помогает при расстройствах желудка, метеоризме и запорах. Сок бутылочной тыквы с щепоткой морской соли избавляет от диареи.
Витамин С в составе лагенарии – один из самых мощных природных антиоксидантов, который помогает бороться со свободными радикалами в клетках организма и таким образом предотвращает раковые заболевания. Витамин А поддерживает здоровье глаз.
Лагенария обладает мочегонным эффектом и облегчает чувство жжения при цистите. Также в народной медицине она применяется для снижения высокого кровяного давления и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Благодаря обилию витаминов бутылочная тыква подходит для диеты. В южных странах сок из лагенариии традиционно используют для похудения. Также его употребление помогает избавиться от чувства чрезмерной жажды у больных сахарным диабетом. В косметике лагенария используется как средство от ранней седины.
Применение
Для средней полосы лагенария довольно экзотический овощ. В свежем виде хранится недолго – всего 3-4 дня в холодильнике. В Индии сок из лагенарии – очень популярный напиток. Также в Индии и Пакистане лагенарию добавляют в сладкие блюда, халву, в супы, овощные блюда и чатни. В африканских странах бутылочную тыкву предпочитают использовать в рагу с мясом, птицей или морепродуктами.
В плодах лагенарии могут накапливаться токсины, отчего они приобретают горький вкус. Такую тыкву есть нельзя, так как возникает риск отравления, вплоть до смертельного исхода. Чтобы избежать этого, перед приготовлением нужно попробовать маленький кусочек лагенарии. Если она горчит на вкус, такие плоды следует выбросить. Также не рекомендуется смешивать сок из бутылочной тыквы с другими соками.
