| Физалис, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 32 ккал | Белки 1.0 г | Жиры 1.0 г | Углеводы 3.9 г |
Физалис – травянистое растение семейства паслёновых, растущее в зонах умеренного климата и субтропиках. Происходит из Латинской Америки, в одной только Мексике насчитывается 46 видов физалиса. Плоды физалиса представляют собой маленькую ярко-оранжевую ягоду, заключённую в «бумажную» оболочку-чашку. Иногда физалис называют земляной вишней или золотой ягодой. В России растёт дикий физалис, но его плоды несъедобны и используются только в декоративных целях.
Содержание витаминов и микроэлементов
Ягоды физалиса – кладезь полезных питательных веществ, витаминов и минералов. 100 г ягод содержат 720 IU витамина A (14% суточной нормы), 11 мг витамина C (18%), 2,8 мг ниацина (14%), 0,04 мг рибофлавина (2%), 0,1 мг тиамина (7%), 0,1 мг кальция (4%), 1 мкг железа (6%), 40 мг фосфора (4%), а также белки и аминокислоты.
Полезные свойства
В китайской медицине плоды физалиса используют для лечения абсцессов, лихорадки и кашля. Для лекарственных целей подходят все части растения – стебли, листья, плоды, а также корневища.
Для лечения ларингита и гриппа из физалиса готовят настой. Листья, стебли режут на мелкие части, заливают небольшим количеством кипятка и принимают 3 раза в день. Настой из физалиса также применяют при заболевании сахарным диабетом (натощак каждое утро) и заболеваниях лёгких.
Ягоды физалиса можно без опаски включать в рацион худеющих людей. Они содержат мало калорий, и при этом богаты клетчаткой. Быстро возникает чувство насыщения, и можно не бояться за лишние калории.
Физалис богат антиоксидантами, такими как витамины А и С. Витамин А необходим для поддержания хорошего зрения, здоровой кожи. Он защищает от муковисцидоза, снижает риск заболевания ревматоидным артритом и возрастных дегенеративных изменений глазной сетчатки. Витамин С нужен для синтеза коллагена. Он снижает уровень артериального давления, таким образом защищая от атеросклероза и развития сердечной недостаточности.
Применение
Оболочка плодов физалиса несъедобна. Перед употреблением ягоды нужно очистить от неё и промыть в воде.
Вкус ягод физалиса отличается лёгкой кислинкой. Как правило, его используют в сыром виде, добавляя в салаты вместо помидоров. Ягоды содержит пектин, и их можно добавить в начинку для пирога. Физалис часто используется для украшения десертов, тортов. Также из него варят варенье, а сушёные ягоды заменяют изюм.
