| Сыр плавленый, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 257 ккал | Белки 16.8 г | Жиры 11.2 г | Углеводы 23.8 г |
Плавленый сыр, который довольно распространен в кухнях всего мира, обладает своей необыкновенной особенной историей, которая заметно отличается от других. Например, известна дата его создания, и даже имя создателя. Еще в 1911 году в небольшом швейцарском городе Вальтером Гербером была случайно расплавлена небольшая часть обыкновенного сыра, с той целью, чтобы он мог дольше сберечься. В итоге он получил абсолютно новое блюдо.
Сегодня плавленые сыры можно разделить на категории, согласно их плотности. Слишком мягкий сыр, который можно намазать на кусочек булки, является пастообразным. Продукт, который можно встретить в магазине в фасовке в виде - колбаски, является сыром колбасным. Сыр с самой высокой плотностью, который с легкостью разрезается на куски, относится к ломтевым видам. А вот любители сладкого могут насладиться плавленым сыром с шоколадным наполнителем.Плавленый сыр можно получить по довольно простому рецепту. Он, как и ранее, производится методом плавления сырьевых продуктов, являющихся исходными компонентами. Сюда входит сыр твердого сорта, масло, творожная масса, а также вкусовые добавки и специи.
Содержание витаминов и микроэлементов
Среди микроэлементов в плавленых сырах присутствуют: кальций, фосфор, магний, натрий и лактоза. Они также обладают витаминами группы В, витамином A, РР, E и D.
Полезные свойства
Плавленый сыр – это содержащий молоко продукт, а, как известно, молоко обладает множеством полезных свойств для человеческого организма. Ведь все ингредиенты, используемые при его приготовлении, являются натуральными продуктами, не содержащими химикатов и консервантов. К тому же, он несет огромную пользу для человеческого организма, обогащая его кальцием, в котором так нуждаются дети и люди преклонного возраста. Он облегчает работу пищеварительной системы и помогает укреплять костные ткани.
Применение
Применяется такой сыр для бутербродов, салатов, закусок, он может служить начинкой для тарталеток и слоеного пирога. Каждому любителю кулинару будет довольно просто освоить технологию домашнего приготовления плавленого сыра. При этом можно на свой вкус добавлять различные специи, приправы и даже пищевые красители. Нередко готовят сыры с ароматом укропа, томатов, чеснока, тмина и многих других продуктов. Данный сыр можно приготовить из обыкновенного свежего творога, причем, чем больше жирность, тем вкуснее готовый продукт. Понадобится также молоко, сода и сливочное масло, можно добавлять любой другой элемент для вкуса. Творог необходимо расплавить в нагретом молоке с содой. Затем туда добавляется масло и, если есть какая-то специя - к примеру, укроп. Плавленый сыр можно употреблять после охлаждения.
