| Сыр Прибалтийский, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 332 ккал | Белки 24.6 г | Жиры 25.2 г | Углеводы 0 г |
Название многих сыров традиционно связано с той или иной местностью, где они появились и пользуются наибольшим спросом или зависит от технологического способа их приготовления. Одним из видов полутвердого сыра с добавлением сычужных компонентов является сыр Прибалтийский, рецепт которого основан старинными традициями сыроделов Прибалтики. Для его приготовления используется метод двойного нагревания и коровье молоко, чтобы получить нужное человеку сочетание вкуса и потребительских параметров.
В начале процесса готовки этого сыра молоко разогревают и добавляют сычужный компонент для того, чтобы молоко начало сворачиваться. В след за этим массу измельчают и снова разогревают. После того, как сырная масса охладится, ее подсаливают и оставляют созревать. Для потребителей сыр Прибалтийский поступает в магазины в виде головок диаметром около 28-ми сантиметров и весом, который не превышает 7 кг. Вкус прибалтийского сыра кисловатый с легкой горчинкой. Сырная масса его очень плотная, хорошо режется и при разрезе видны равномерно распределенные небольшие слегка вытянутые глазки. Цветовая гамма сыра колеблется от белого до бледного желтого тона.Содержание витаминов и микроэлементов
Примечательным является факт принадлежности сыра Прибалтийский к сырам с низкой калорийностью (всего 207 кКал на 100 г продукта). Также необходимо отметить, что в составе данного сыра очень мало содержится жиров, отсутствуют углеводы, но очень большое количество белка. Витаминный и минеральный комплекс прибалтийского сыра очень богат. Он включает в себя такие микроэлементы как - медь, цинк, железо, марганец, и макроэлементы - кальций, натрий, магний, калий, фосфор, а также витамины - витамин A (РЭ), В9 (фолиевая), В12 (кобаламины), РР (ниациновый эквивалент) и другие.
Полезные свойства
Обусловлена содержанием очень большого количества витаминов и минералов польза сыра Прибалтийский. При употреблении данного сыра у человека снижается риск появления такого заболевания как остеопороз, повышается иммунитет, укрепляются зубы, ногти, кости, улучшается работа сердечнососудистой системы.
Применение
Чудесно сочетается сыр Прибалтийский, как и многие другие твердые виды сыра, с рыбой и мясом. Он прекрасно подходит для приготовления сырных супов и таких основных блюд как лазанья, запеканка. Так как в этом сыре довольно таки мало калорий, его употребляют во время различных диет и люди, которые следят за здоровым образом жизни, как самостоятельное блюдо или добавляют в состав разных салатов.
