| Сыр Пекорино, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 419 ккал | Белки 25.5 г | Жиры 33 г | Углеводы 0 г |
Пекорино – это итальянский сыр, для его приготовления используется не коровье, а овечье молоко.
Этот сыр зернистый и имеет четыре различных вида:• Тоскано. Его начали производить в городе Сена. Этот сыр считается мягким или невареным прессованным. Одна из вариаций этого сыра – это сыр Стаджионато, который созревает полгода. Еще Тоскона имеет вариации сыра семи-стаджионато и фреско, созревают они не больше, чем за три недели, и относятся к сливочному или сметанковому сыру.
• Романо. Такой сыр производят на Сардинии, а также в Лацио и Гроссето, это вареный прессованный сыр, чтобы созреть ему необходимо примерно пять месяцев.
• Сардо. Его также начали производить на Сардинии. Он бывает мягкий (созревает от трех недель до полутора месяцев) и зрелый (созревает в течение двух месяцев).
• Силичиано. Производится на Сецилии, чтобы созреть ему необходимо примерно четыре месяца. Его выполняют в форме цилиндра, головка такого сыра может весить до 12 кг.
Содержание витаминов и микроэлементов
Сыр Пекорино содержит в себе необходимые организму аминокислоты, группы витаминов A, В, витамин C, витамин E, РР, а также фосфор и кальций.
Полезные свойства
Употребление в пищу этого сыра благотворно сказывается на коже и волосах, входящие в его состав витамины помогают укрепить кости и улучшить зрение. Употребление этого сыра поможет препятствовать разрушению зубов. Этот продукт способствует поддержанию кровеносной системы (он содержит вещества, которые помогают созданию новых кровяных клеток и эритроцитов), а также он полезен для иммунной системы (он помогает организму защититься от вирусов).
Этот сыр способствует расширению сосудов, а это значит, что циркуляция крови станет лучше. Пекорино помогает нервным клеткам и обладает некоторым антистрессовым эффектом, также он помогает бороться с бессонницей. Он поможет вам стать энергичнее, менее раздражительным, вы станете более внимательным и будете лучше запоминать детали.
Применение
Этот сыр подают как отдельную закуску, вместе с ним на стол могут поставить орехи или виноград. Так же Пекорино хорошо сочетается с хлебом и медом. Его используют в приготовлении пасты, пиццы, лазаньи или запеканки. Также этот сыр пригодится, если вы готовите соус к какому-либо мясному или овощному блюду.
