| Сыр Манчего, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 395 ккал | Белки 24 г | Жиры 32 г | Углеводы 2.6 г |
Сыр Манчего – испанский сыр, изготовленный из пастеризованного молока овец. Родиной данного продукта является регион Ла-Манча в Испании. Сыр Манчего созревает в течение трех-шести месяцев, он имеет довольно твердую текстуру, насыщенный аромат и золотистый цвет. В мякоти сыра присутствуют небольшие отверстия.
Этот вид сыра производится исключительно из цельного овечьего молока. Пикантный вкус сыру придают благодаря выдержке в течение трех – шести месяцев. Обычно головка сыра весит около 1-2 кг. Она покрыта корочкой темного цвета с узором.При созревании в течение 3 месяцев сыр Манчего имеет нежный, свежий вкус, при созревании в течение 6 месяцев - сыр приобретает более терпкий вкус и насыщенный аромат. Узоры в виде зигзага на корочке – визитная карточка сыра Манчего. Консистенция сыра – довольно плотная с множеством небольших дырочек. Эта традиция изготовления продукта появилась очень давно и переходит из поколения в поколение. Сыр Манчего – продукт высокого качества, поэтому пользуется популярностью среди гурманов всего мира.
Содержание витаминов и микроэлементов
Сыр Манчего имеет в своем составе огромное количество витаминов и полезных веществ: витамины группы В, витамин A, РР, цинк, сера, фосфор, калий, кальций и другие. Кроме того, сыр содержит большое количество белка и протеина. Жирность сыра составляет около 47%. Кроме того, в сыре содержатся полезные для организма человека аминокислоты.
Полезные свойства
Сыр из молока овец являются очень полезным продуктом, он обладает многими полезными для человека качествами. Сыр имеет большое количество белка и протеина, таким образом, употребление сыра Манчего благотворно влияет на мышечную и костную ткань человека. Высокое содержание цинка укрепляет иммунную систему человека, улучшает память и реакцию, нормализует давление.
Применение
Сыр Манчего появился очень давно, но не потерял своей популярности и в настоящее время. Это сыр для настоящих гурманов. Он имеет привкус настоящего овечьего молока и душистый аромат. Сыр Манчего употребляют и в качестве самостоятельной закуски, и как дополнение к разнообразным салатам. Также этот вид сыра добавляют в соусы, используют для приготовления горячих блюд. Сыр Манчего отлично сочетается с тостами и крекером. Советуют употреблять сыр в пищу в сочетании с инжиром, медом, айвовой пастилой, оливками. Также сыр Манчего является прекрасной закуской к красному вину и хересу.
