| Сыр Камамбер, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 291 ккал | Белки 21 г | Жиры 23 г | Углеводы 0 г |
Нормандия гордится производством такого известного во всем мире продукта, как сыр Камамбер. Его начали изготавливать монахи в горах, где находился мужской монастырь, неподалеку от деревни Камамбер в Нормандии. Собственно, откуда и произошло название этого изысканного молочного продукта.
В Нормандии знают, что при изготовлении сыра Камамбер необходимо придерживаться всех давних традиций сыроварения. Этот французский молочный продукт покрыт корочкой белой плесени. Гурманы со всего мира отдают предпочтение этому классическому сыру. Чтобы приготовить 250 г. сыра Камамбер необходимо использовать 2,5 литра молока, при этом его нужно выдержать в течение 21 дня. Затем сыровары упаковывают его в деревянные коробки круглой формы. Готовый к употреблению сыр имеет кремово-желтый цвет, покрыт белой плесенью, имеет соленый вкус, немного острый и пахнет грибами. Его масса легко плавится, имеет сливочную структуру. Сам по себе сыр Камамбер жирнее других сыров. И, так как он изготавливается фермерским способом, в нем не содержится химических веществ, он состоит лишь из натуральных продуктов.Содержание витаминов и микроэлементов
В сыре Камамбер отмечено много минералов, а именно: фосфор, натрий, медь, кальций, железо и натрий – они производят синтез строительных веществ, восстанавливают клетки, стимулируют обменные реакции. Так же в этом продукте содержится просто огромное количество витаминов: В1, В2, В5, В6, В9 (фолиевая кислота), В12, витамин A, C, витамин D, E, Н (биотин), РР. Присутствует в нем и бета-каротин.
Полезные свойства
Витамины, входящие в состав сыра Камамбер, придают жизненной энергии, повышают жизненный тонус. Отлично влияет на пищеварение, самочувствие и общее состояние организма в целом. Диетологи рекомендуют употреблять сыр Камамбер в пищу ежедневно, но не более 50 г, так как он содержит много жиров. К тому же, если употреблять сыр Камамбер более 50 г в день, это может вызвать кишечное расстройство, будут вырабатываться антибиотики, убивающие полезные бактерии.
Сыр Камамбер, как и остальные сыры, улучшает костную систему, зубы, нервную систему.
Применение
Сыр Камамбер можно подавать и отдельно, но он отлично сочетается именно с французским багетом. Также этот молочный продукт можно использовать для запекания, приготовить с ним пиццу или пирог. Он хорошо плавится и придает блюду особый изысканный вкус. Хорошо сочетается с яблочным сидром - он подчеркивает сливочную остроту сыра.
