| Сыр Козий, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 290 ккал | Белки 21.3 г | Жиры 21.7 г | Углеводы 0.7 г |
Сыр Козий – высококалорийный полезный продукт. Сыр изготавливают из козьего молока. Технология предусматривает створаживание молока и его выдерживание при определенной температуре и влажности. Сыр козий обладает нежной текстурой, тающей во рту и насыщенным ароматом.
Сыры из козьего молока различаются по цвету, текстуре, консистенции, жирности, а также по сроку вызревания. Сыры, которые имеют долгий срок вызревания отличаются насыщенным вкусом и ароматом.Содержание витаминов и микроэлементов
Продукт содержит почти весь перечень витаминов: витамины группы В, витамин A, C, витамин E, PP, H. Кроме того, он содержит полезные микроэлементы: магний, фосфор, серу, натрий, фтор, медь, железо, цинк. Содержит насыщенные жиры в небольшом количестве, в нем не бета-кератина, и из-за этого он не имеет кремового оттенка.
Так же в составе козьего сыра есть полезные вещества: ниацин, тиамин, рибофлавин. Козий сыр практически не содержит холестерина.
Полезные свойства
Это очень легкий и натуральный продукт, он придает бодрости и сил, поднимает настроение человека, позволяет почувствовать сытость. Козий сыр полезен для суставов, костей, волос. Он благотворно влияет на обмен веществ в организме, успокаивает нервную систему. Благодаря высокому содержанию цинка, козий сыр способствует нормализации давления, укрепляет костный скелет. Содержащиеся в продукте кисломолочные бактерии улучшают работу кишечника, повышают иммунитет человека, стимулируют переваривание пищи. Козий сыр обладает противовоспалительным эффектом благодаря содержанию молочнокислых бактерий.
Применение
Козий сыр применяется при приготовлении различных блюд. Его используют для начинки пирогов, пиццы. Козий сыр добавляют в соусы и супы, и он является прекрасным дополнением к горячим мясным блюдам. Сыр козий используют и в качестве самостоятельной закуски, он прекрасно сочетается с фруктами, орехами и медом. Его используют для бутербродов и различных свежих салатов. Козий сыр – очень вкусный, полезный и питательный продукт, он пользуется огромной популярностью во всем мире.
Существует огромное разнообразие сортов козьего сыра. Самым легким продуктом и самым белым является молодой козий сыр. Если продукт более выдержанный, он имеет более терпкий вкус и аромат.
