| Сыр Адыгейский, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 240 ккал | Белки 18.5 г | Жиры 14 г | Углеводы 0 г |
Родиной адыгейского сыра принято считать горные районы Кавказа. Там его и сейчас считают блюдом традиционной кухни. Мало того, его уже много веков готовят в большинстве стран Средиземного моря.
Адыгейский сыр относят к мягким сортам сыра. Схожими с ним считаются брынза, моцарелла, фета и другие сыры мягких сортов. Его же главное отличие от них заключается в том, что его пастеризуют при очень высокой температуре.
Адыгейский сыр на внешний вид похож на творог, а на вкус имеет схожесть с простоквашей. Изначально в его приготовлении использовали только молоко овцы, но сейчас допустимым считается и коровье, при условии, что оно будет наилучшего качества.
Готовый продукт имеет форму невысокого цилиндра с выпуклой поверхностью и округленными краями. Весит он в большинстве случаев около одного с половиной килограмма. Головка такого сыра обладает сморщенной корочкой, а цвет ее во многом зависит от того, какое молоко использовали при изготовлении сыра.
Содержание витаминов и микроэлементов
Адыгейский сыр богат на такие необходимые для организма человека микроэлементы, как кальций, калий, натрий, фосфор, магний, сера и множество других. В нем в придачу к этому еще и много витамин - это вся группа витамин В, витамин D, E, Н.
Полезные свойства
Адыгейский сыр может гордиться своими ценными как пищевыми, так и лечебными свойствами. Его рекомендуется включать в рацион питания каждого человека. Особую пользу он принесет детскому организму, беременным, а так же женщинам, которые кормят детей грудью и людям преклонного возраста.
Благодаря своему составу и вкусовым качествам его рекомендуется употреблять гипертоникам и людям, страдающим на заболевания желудочно-кишечного тракта.
Применение
Кулинары всего мира используют адыгейский сыр в процессе приготовления своих кулинарных шедевров в разных целях. Он может выступать как полноценный, отдельный продукт питания, а можно его добавлять и в различные салаты, закуски, супы, запеканки и сырники, благодаря чему придать им неповторимый, изысканный вкус. Отличным сочетанием будет адыгейского сыра с зеленью, всевозможными видами овощей и фруктов, даже с макаронами. Если обжарить ломтики этого сыра на сковороде со сливочным маслом, то можно подучить блюдо, которое обладает удивительным вкусом.
