| Шнитт-лук, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 30 ккал | Белки 3.3 г | Жиры 0.7 г | Углеводы 1.9 г |
Шнитт-лук – многолетнее травянистое растение семейства луковых с сильным запахом. Растёт в Европе, Азии и Северной Америке. Полые трубочки-листья отличаются от других видов лука очень маленьким диаметром. Другие названия шнитт-лука – лук-резанец или лук-скорода.
Содержание витаминов и микроэлементов
Шнитт-лук чрезвычайно богат витаминами. Он содержит витамины витамин A (100 г – 145% рекомендуемой суточной нормы), К (177% суточной нормы), витамин C (98% суточной нормы), фолиевую кислоту (26% суточной нормы). В малых количествах также присутствуют другие витамины группы В – ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, и витамин E. Из минералов в состав шнитт-лука входят железо (20% суточной нормы), медь (17%), марганец (16%), магний, кальций, фосфор, цинк и селен. Также присутствуют клетчатка и фитонутриенты – бета-каротин и лютеин.
Полезные свойства
Употребление шнитт-лука способствует правильному пищеварению, помогает избавиться от бактерий и дрожжей в желудочно-кишечном тракте, предотвращает запоры. Лук обладает антибактериальными свойствами и может уничтожить бактерии сальмонеллы.
Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов это овощное растение помогает бороться с раковыми клетками, удаляет из организма токсины и канцерогены. Вещества в шнитт-луке снижают уровень холестерина, кровяное давление, препятствуют образованию бляшек в артериях.
Это растение обладает мягким противовоспалительным действием, которое может снизить риск рематоидного артрита. Сок шнитт-лука используется в качестве репеллента или для лечения инфекционных ран. Укрепляет иммунную систему. Как и другие растения семейства луковых, шнитт-лук действует, как антибиотик, поэтому его полезно употреблять для профилактики гриппа и простуды.
Витамин К отвечает за состояние костей, зубов. Регулярное употребление шнитт-лука замедляет старение кожи, эффективно борется с акне и другими недостатками кожи. Благодаря разнообразию полезных веществ шнитт-лук оздоравливает все системы организма, кожу и волосы.
Применение
Лучше всего использовать свежий шнитт-лук, можно замороженный. Этот лук обладает более мягким вкусом, его добавляют в супы, рагу, салаты и соусы. Мелко нарезанный лук добавляют в соусы, сметану для аромата. Особенно хорошо сочетается с картофелем. Также шнитт-лук добавляют в пиццу, омлеты, различную выпечку.
