| Фасоль красная консервированная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 99 ккал | Белки 6.7 г | Жиры 0.3 г | Углеводы 17.4 г |
Красная фасоль – один из самых популярных сортов фасоли. Она содержит уникальные питательные вещества, которых нет в других видах. Также красная фасоль сохраняет свою форму в процессе приготовления. В домашних условиях фасоль обычно консервируют в рассоле с добавлением уксуса. В производстве красную фасоль закрывают «в собственном соку», с использованием только соляного раствора.
Содержание витаминов и микроэлементов
Фасоль является одним из самых питательных продуктов среди овощей, она богата белками, клетчаткой, витаминами и минералами. В отличие от животного белка, растительный белок фасоли не так калориен и практически не содержит жира. Также красная фасоль обеспечивает полный спектр аминокислот. Консервированная красная фасоль содержит натрий, магний, калий, фосфор, железо, медь и марганец, а также витамины группы В – фолиевую кислоту, тиамин, рибофлавин и витамин К.
Полезные свойства
Одно из главных достоинств консервированной красной фасоли заключается в том, что она сохраняет почти все питательные вещества, и при этом доступна в любое время года. Красная фасоль – дешёвый источник растительных белков и пищевых волокон.
Красная фасоль способна снизить уровень холестерина, таким образом защищая организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фасоль обладает низким гликемическим индексом. Это означает, что она не вызывает резких изменений уровня сахара в крови, что очень важно для людей, страдающих от диабета.
Большое количество фолиевой кислоты в фасоли также положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В предотвращают образование тромбов, которые могут закупорить кровеносные сосуды и вызвать сердечный приступ.
Красная фасоль содержит много железа и может служить для профилактики железодефицитной анемии. Также фасоль богата антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и защищают от многих инфекционных и вирусных заболеваний.
Применение
Красная консервированная фасоль – это продукт, уже готовый к употреблению. Её не нужно предварительно замачивать и варить. Консервированную фасоль используют как закуску, в качестве гарнира, кладут в салаты и супы незадолго до конца варки. Также красную фасоль добавляют в запеканки, пиццы, мясные рагу. Она отлично сочетается с острыми приправами, особенно с перцем чили и чесноком. Одно из лучших сочетаний – это красная фасоль с рисом.
Закрытая в банки красная фасоль можно храниться до пяти лет, в открытом виде – 2-4 дня в холодильнике.
