| Утка жареная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 266 ккал | Белки 22.6 г | Жиры 19.5 г | Углеводы 0 г |
Утка – птица из семейства утиных, и они были приручены еще много лет назад. Ее мясо отличается высокой жирностью, но в то же время и полезными свойствами. Очень популярна во многих странах мира.
Ее можно готовить различными способами, в том числе и жарить.
Содержание витаминов и микроэлементов
Утиное мясо богато на витамины. К их числу относится витамин A, E, витамин C, D, группа витамина В и К. Также в нем огромное количество полезных элементов. Это и кальций, и цинк, и калий, и натрий, и медь, и многие другие. Вот это и делает утиное мясо таким востребованным в рационе каждого человека.
Полезные свойства
Мясо утки содержит протеин, столь необходимый при разного вида истощениях. Поможет он и в стрессовых ситуациях – снимет напряжение и укрепит нервы. Для умственного рода деятельности, как и спортивного, утка также незаменимый продукт. Ежегодно, практически каждый человек заболевает ОРВИ, но практически никто не знает, что для профилактики заболевания нужно просто употреблять утятину.
Утка способствует построению клеток за счет содержания холина и бетаина. Также, присутствие витамина D позволяет употреблять ее детям, так как этот витамин имеет антирахитные свойства.
Применение
Утку можно поддавать любому виду термической обработки. Но самое распространенное блюдо – именно жареная утка. В основном, перед готовкой ее разрезают на куски – так легче жарить. Есть очень простой, но замечательный рецепт обычной жареной утки. Как говорилось выше, сначала ее надо порезать на небольшие куски и отделить отдельные конечности. Перед тем, как положить все кусочки на сковороду, надо их перемешать со специями – это может быть просто перец и соль, а можно добавить и специальные приправы к мясу. От этого блюдо будет еще ароматней, а вкус превзойдет все ожидания. На разогретое растительное масло выкладываем мясо и жарим на большом огне с обеих сторон. Это делается для того, чтоб образовалась корочка, и сок не успел вытечь наружу. Это сделает мясо очень сочным, а не сухим. После, огонь уменьшаем и жарим до готовности под накрытой крышкой, и минут через 40-45 блюдо будет готово. Единственный нюанс: если утка была уже не молодой, то ее следует готовить дольше. Для этого можно просто долить воды, чтоб кусочки тушились, а после ее испарения, опять прожарить мясо до золотой корочки. Такое блюдо подается с разным гарниром. Оно может стать украшением не только по приходу гостей, но и для ежедневного семейного обеда, так как готовка не требует особых затрат и определенных умений.
