| Корейка свиная б/к, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 301 ккал | Белки 17 г | Жиры 25 г | Углеводы 0 г |
В России корейку свиную б/к принято называть отрубом из спинной части свинины. Это наиболее питательное мясо, оно не имеет жировых прослоек. Мясо является очень вкусным, мягким, легко готовится. В магазинах самый высокий спрос именно на спинную часть свиньи.
Содержание витаминов и микроэлементов
Мясо содержит большое количество витаминов группы В: В1, В2, В6, В9, В12. Также присутствуют в мясе: витамин E, Х, РР, холин. Присутствуют и такие элементы, как: фосфор, цинк, железо, кальций, медь, сера, марганец, йод, фтор, бор, никель, кобальт. Все они играют важную роль в нашем организме. Особенно полезно употреблять свиную корейку подросткам, тело которых нуждается в витаминах и минералах для роста.
Полезные свойства
Свиная корейка является великолепным антидепрессантом. При частом употреблении мяса улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется употреблять 9- месячным детям.
Мясо очень нежное и питательное, легко усваивается. В нём содержится небольшое количество холестерина, что отлично подойдёт для людей, придерживающихся диеты.
Корейка относится к мясу первой категории и является самым полезным и вкусным, мясо отлично укрепляет иммунитет. В зимнее время года поможет поддерживать своё здоровье в отличном состоянии.
Свиная корейка помогает обновлению клеток организма за счёт находящихся в нём полезных элементов. Также помогает спортсменам быстро набрать мышечную массу.
Применение
Мясо можно запекать в духовке, жарить. Бульоны будут содержать огромное количество полезных веществ, особенно если при варке закрыть кастрюлю крышкой. Это мясо многие так же коптят и прожаривают на огне.
Готовят его с овощами, ягодами, фруктами. Маринуют для приготовления на костре. При слабой прожарке ломтиков корейки можно получить максимум полезных элементов. На основе мясного бульона приготавливаются соусы. Используют в виде котлет, рулетов, отбивных и
многое другое.
Одно из самых популярных и вкусных блюд является свиная корейка, запечённая в рукаве, с картофелем и сырным соусом. Для приготовления блюда понадобятся:
• картофель;
• свиная корейка б/к;
• соль;
• перец;
• морковь;
• чеснок;
• сыр;
• майонез.
Картофель очищается, свиная корейка режется небольшими кусочками — всё это помещается в рукав. Морковь обжаривается на сковороде с добавлением сливочного масла. Чеснок и сыр мелко натирается и перемешивается с майонезом. Всё соединяется в рукаве и завязывается. Вилкой необходимо сделать в пакете несколько дырочек для выхода воздуха. Запекается в духовке при температуре 200 - 250 градусов в течение 1 часа. Готовить нужно до полной готовности картофеля. После, еда выкладывается на порционную тарелку. Всё посыпается зеленью и блюдо подаётся.
