| Корейка сырокопчёная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 469 ккал | Белки 10.5 г | Жиры 47.4 г | Углеводы 0 г |
Корейка — это спинная часть животного. Обычно такое мясо не имеет жировых прожилок.
Сырокопченое мясо всегда славилось своим приятным запахом и нежным вкусом. Копчение проводится в печках, мясо долго томится, пропитывается запахом костра.
Содержание витаминов и микроэлементов
Корейка содержит достаточно большое количество микроэлементов важных для организма человека. Например,В1 (тиамин) - насыщает углеводами нуждающиеся клетки, В2 – участвует в биохимических процессах организма, РР - обеспечивает организм энергией. А также в сырокопченой корейке присутствуют: йод, кальций, магний, натрий, фтор, калий, железо.
Полезные свойства
Корейка сырокопченая хорошо усваивается в организме, быстро переваривается. Мясо насыщает организм, полезные вещества мгновенно всасываются, и у человека долго не возникает чувство голода.
Такое мясо имеет много белка. Диетологи советуют употреблять его спортсменам и людям желающим похудеть. Белок и железо помогают транспортировки кислороду, что влияет на цвет кожи. При недостатке кислорода кожа человека приобретает синеватый оттенок, употребляя сырокопченую корейку, цвет придёт в норму.
Мясо сырокопченой корейки повышает иммунитет, поэтому врачи рекомендуют есть его в весеннее и осеннее время в наибольших количествах.
Применение
Используется чаще всего при приготовлении бутербродов. Добавляют сырокопченую корейку и в салаты, супы. Заворачивается в блинчик и лаваш. Может быть подана и как самостоятельное блюдо.
Подаётся с таким гарниром, как: овощи, ягоды, макаронные изделия, крупы.
Знаменитое блюдо — это картофель с запечённой корейкой и сыром. Его часто готовят для больших праздников в качестве закуски. Дети любят картошку с корейкой потому, что порции маленькие и зажаренные.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
• соль;
• перец;
• сыр;
• картофель;
• сливочное масло;
• сырокопченая корейка.
На большом картофеле делаются надрезы почти до конца. Овощ посыпается солью, перцем, вставляется корейка и тонкие кусочки масла. Сверху нужно положить тонкий ломтик сыра. Завернуть фольгой, положить в духовку на 25-30 минут при температуре 200-250 градусов. Запекать до полной готовности.
Блюдо является вкусным и низкокалорийным. Подавать можно самостоятельно или с соусом. Можно использовать как закуску или как основное блюдо. Порция украшается зеленью.
