| Утка копченая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 337 ккал | Белки 19 г | Жиры 28.4 г | Углеводы 0 г |
Одним из самых вкусных и изысканных блюд, доступных по цене, является утка копченая. Существует два типа копчения: холодное - продукт на длительное время оставляют над тлеющим костром в дыму при относительно низкой температуре; горячее - продукты помещаются в коптильню и быстро коптятся при высокой температуре. Коптильню можно сделать в домашних условиях и радовать себя и своих близких различными копченостями. Для того, чтобы приступить к копчению, в начале тушку утки необходимо ощипать, затем разделать, замочить в приготовленном маринаде на несколько дней и затем уже приступать к копчению.
Содержание витаминов и микроэлементов
Согласно исследовательским данным, в мясе утки копченой содержатся такие витамины: витамин A, C, витамин D, K, витамин E и витамины группы В. Также в состав ее мяса входят: медь, железо, марганец, селен, калий, натрий, фосфор, магний, кальций, цинк.
Полезные свойства
Из-за увеличения стрессов в наши дни врачи рекомендуют чаще употреблять утку. Содержащийся в ней протеин помогает бороться человеческому организму с физическим и нервным переутомлением, а также мясо данной птицы – это огромный биостимулятор для человеческой иммунной системы. Витамины, которые содержит утка, помогают бороться с инфекционными заболеваниями, а также приводят в нормальное состояние метаболические процессы в человеческом организме.
Применение
С давних времен неофициально принято, что мужчина является основным добытчиком и защитником в семье, а женщина как верная хранительница очага занимается всем домашним хозяйством, создавая уют и тепло в доме, следит за детьми и, конечно же, заботится о здоровье и хорошем питании всей семьи. От нашего питания зависит общее состояние организма. Количество необходимых витаминов, минералов и других веществ, в основном, человек получает именно с пищей. Любимой едой мужчин являются мясные продукты, в которых содержится очень важные питательные белки и аминокислоты. Это может быть баранина, свинина, говядина или птица.
Вкус утки копченой целиком и полностью зависит от маринада, в котором она находится непосредственно перед копчением. Например, для приготовления копченой утки по китайскому рецепту - маринад в большинстве случаев содержит такие ингредиенты: перец, гвоздика, фенхель, кора кассии, бадьян, сахар и крупная соль. Неповторимый аромат данного блюда порадует всю семью.
