| Котлеты из свинины рубленные, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 466 ккал | Белки 13.6 г | Жиры 45.7 г | Углеводы 0 г |
Исторически сложилось, что родина котлет - Франция. Однако, изначально котлетами считали ребрышки, то есть мясо на кости. Спустя какое-то время придумали отбивные котлеты, а затем уже и рубленные. Помимо мяса в рубленых котлетах также используется лук, белый хлеб, картофель или иные ингредиенты, что, несомненно, только добавляет полезных свойств.
Рубленые котлеты из свинины - очень популярное блюдо среди людей, чья вера не запрещает употребление свинины (то есть, все народы мира, кроме мусульман).
Содержание витаминов и микроэлементов
Главным образом, стоит иметь в виду, что рубленые котлеты состоят не только из свинины, но также в них входят иные компоненты, которые увеличивают полезность данного продукта, к примеру, репчатый лук.
Свинина – единственный вид мяса, в котором содержится практически вся группа витаминов B, особенно много В1 и В12. Помимо этого свиное мясо имеет в составе цинк и железо, также высоко содержание легкоусвояемого белка, селена и арахидоновой кислоты.
Репчатый лук, неотъемлемый компонент рубленых котлет, также очень богат элементами, будь то органические кислоты, аминокислоты, пектин, сахар, эфирное масло, фитонциды, а также витамин B и витамин C.
Полезные свойства
Благодаря тому, что котлеты из свинины рубленные включают не только мясо, они становятся еще полезнее. Главным образом, при употреблении котлет уменьшается риск сердечнососудистых заболеваний, мясо укрепляюще действует на костно-мышечную ткань, помогает справиться с депрессий и при этом легко усваивается. Однако стоит помнить, что свинина - аллергенный продукт.
Лук, в свою очередь, благоприятно влияет на пищеварение и возбуждает аппетит, также помогает справиться с бессонницей и психическим перевозбуждением.
Применение
Даже у такого простого блюда, есть множество различных методов приготовления, однако традиционно котлеты принято обжаривать. Помимо мяса в котлеты добавляются и иные ингредиенты, в зависимости от рецепта.
Ниже представлен один из рецептов:
• 550 грамм свинины;
• Пара столовых ложек майонеза и картофельного крахмала;
• 2 куриных яйца;
• 2 зубчика чеснока.
По вкусу перец и соль, также растительное масло для обжаривания.
Свинину порубить на мелкие кусочки и смешать с остальными составляющими, на раскаленную с маслом сковороду выкладывать ложкой. Поджарить с двух сторон до нужной степени, блюдо готово.
