| Свинина тушеная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 235 ккал | Белки 9.8 г | Жиры 20.3 г | Углеводы 3.2 г |
Свинина — это мясо, стоящее после баранины по усвояемости. А свиной жир менее вреден для сосудов и сердца, чем жир говядины. Самый простой и полезный способ приготовить свинину — потушить ее. Она хорошо сочетается с капустой и картофелем и другими овощами.
Содержание витаминов и микроэлементов
Свинина - превосходный источник белка, благодаря которому происходит строительство клеток человеческого тела. В белке находятся незаменимые аминокислоты — аргенин и лизин, которые нужны для нормального роста, производства антител, гормонов, ферментов. Человеческий организм сам не синтезирует данные аминокислоты и очень важно получать их из вне. Так же в свинине большое содержание витаминов группы B (B1,B2,B5,B6,B12), витамина E, холин. Она так же огромный источник таких полезных микроэлементов, как: железо, медь, селен, цинк, калий, фосфор и арахидоновая кислота.
Полезные свойства
Свиное мяса незаслуженно считается жирным и неподходящим для диетического питания. На самом деле, хоть свинина и считается более жирной, чем остальное мясо, ее жир очень легко усваивается и гораздо более полезен для организма, чем говяжий или бараний. Дело в том, что он содержит до 22 мг витамина E, который проявляет замечательные антиоксидантные свойства. Так же он богат жирными кислотами — олеиновой и линолевой.
Если удалить поверхностный жирный слой и приготовить свинину методом тушения, то она будет иметь очень полезные питательные качества. Такие как:
• Высокая калорийность — 235 ккал/100 г.;
• Большое содержание белка — 22%;
• Низкое, меньше 9% содержание жира.
Применение
Свинина, как и калорийное мясо, требует простого метода приготовления. Если жарить свиное мясо, то оно будет впитывать масло, тем самым, повышая калорийность. Поэтому отличный выход - тушить свиное мясо.
Рецепт тушения свинины:
1. Кусочки свинины порезать небольшими кусочками;
2. Поместить их в кастрюлю с толстым дном;
3. Посолить, поперчить, добавить чеснок, лук, морковь, лавровый лист;
4. Залить водой и на медленном огне тушить до готовности.
Тушить свинину можно с множеством ингредиентов, таких как: тыква, томаты, капуста, картофель, морковь, сельдерей, рис и т.д. Блюдо будет получаться вкусным за счет добавления других ингредиентов - менее калорийным.
