| Свиная грудинка без кости, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 510 ккал | Белки 10.1 г | Жиры 53 г | Углеводы 0 г |
Свинина – очень вкусное мясо. Большинство людей знают только об отрицательных свойствах этого продукта, но существует и немало положительных. Мясо делится на два сорта по жирности. Именно к первому, более диетическому, относится грудинка. Она может быть и с салом, но калорийность ее меньше, чем некоторых других частей свинины.
Содержание витаминов и микроэлементов
Мясо этого животного пополнено витаминами разных видов. Особенно ценно наличие практически всей группы витамина В, что встречается не очень часто. Свою значительную роль в полезности грудинки играют и витамины E, витамин A и РР, холин. Наличие огромного списка важных микроэлементов, делает этот продукт желаемым в рационе человека любого возраста. В нем присутствует все, что дает организму силы.
Полезные свойства
У свинины очень много полезных свойств. Помимо пользы для разных органов и систем человека, она может влиять также на психо-эмоциональное состояние. Некоторые утверждают, что мясо свиней помогает побороть депрессию! Также употребление свиной грудинки положительно влияет на работу сердца и сосудов, так как в ее состав водит натрий и цинк. Еще один элемент – лизин - очень важен в формировании костей. Витамины группы В улучшают зрение, повышают гемоглобин и участвует в выработке энергии. Просто необходима грудинка мужчинам – она благотворно влияет на потенцию.
Использование
Свиная грудинка – распространенное блюдо на праздничном столе. Она готовится быстро и легко. Ее можно сварить, можно пожарить или нафаршировать. Очень часто с нее делают буженину, даже в домашних условиях. Многим по вкусу это мясо, так как оно очень вкусное и сочное. Грудинку можно использовать и в салатах, и на бутерброды, и в качестве холодной закуски. Из нее запросто можно сделать начинку для пирога или котлеты.
Незабываемые вкусовые ощущение оставит свинина Хуншао. Для приготовления не понадобиться ни много продуктов, ни много времени. Полкилограмма грудинки варим 5-7 минут. Важно: мясо надо опускать только в кипящую воду, чтобы все полезные вещества остались в нем, а не ушли с водой. После того, как мясо немного остыло, нарезаем его на небольшие кусочки. Параллельно, готовим соус. В посуду с толстыми стенками засыпаем сахар на разогретое масло, не забывая постоянно помешивать. Ждем, пока сахар станет темно-коричневого цвета, и кладем кусочки грудинки. После недолгого обжаривания добавляем мирин, воду, корицу, чили, имбирь, бадьян и соевый соус. Солим и перчим на свой вкус.
