| Ростбиф из говядины, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 173 ккал | Белки 26.4 г | Жиры 6.8 г | Углеводы 0 г |
Ростбиф – это классическое блюдом родом из Англии, подходящее ля любого стола и случая жизни. Исходя из названия, блюдо весьма простое - жареный кусок говяжьего мяса. Что может быть проще и вкуснее, чем ароматная весомая часть приготовленного мяса?
Содержание витаминов и микроэлементов
Ростбиф приготавливается из мясистой части говядины - это более сочные куски, а, значит, и более насыщенные полезными элементами. Говяжье мясо богато витаминами группы В, которые особенно необходимы для организма человека. Витамины группы В участвуют в важнейших обменных процессах организма, благотворно влияют на нервную, сердечно-сосудистую и костную системы. Кроме этих витаминов, в состав ростбифа входят витамин A, витамин E, Н и РР, которые не менее важны для нормальной жизнедеятельности организма.
Помимо витаминов, говядина содержит множество микроэлементов и макроэлементов, таких как: железо, кальций, магний, фосфор, йод и многие-многие другие элементы главных групп химических элементов. Особое место занимает железо, как основной источник гемоглобина, необходимого для клеточного дыхания и нормального функционирования всего организма в целом. Употребляя ростбифы, будьте уверенны, вы снабжаете свой организм необходимым количеством железа.
Полезные свойства
Благодаря огромному количеству витаминов и химических элементов, входящих в состав говядины, ростбиф – невероятно полезное блюдо. Используйте для приготовления блюда свежее и молодое мясо, так вы обеспечите большую пользу для своего организма. Кальций и фосфор, входящие в состав говядины, укрепят костно-мышечный аппарат вашего организма. Железо обеспечит нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы и работу мозга. Особенно полезно употреблять ростбифы людям, страдающим железодефицитной анемией. Благодаря исключительно диетическим свойствам говяжьего мяса, вы можете приготовить такое блюдо и во время диеты.
Применение
Для приготовления ростбифа необходимо купить кусок весом не менее 2,5 кг. Хорошо промойте купленное мясо проточной водой и удалите пленку. Далее хорошо промажьте мясо оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и пряными травами. Сверху для большего аромата можно нанести горчицу. Уложите подготовленное мясо на противень и готовьте при 200 градусах около часа. Готовое мясо должно покрыться аппетитной корочкой и при прокалывании давать прозрачный сок. Не спешите подавать на сто готовое блюдо, дайте ему постоять минимум полчаса, так вы получите более сочное и мягкое мясо. В качестве гарнира можно использовать картофель или морковь.
