| Куриный фарш, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 143 ккал | Белки 17.4 г | Жиры 8.1 г | Углеводы 0 г |
Так же, как и индюшиный, куриный фарш имеет сравнительно низкую цену и доступен всем слоям населения. Из него готовят множество разнообразных блюд, при чем каждое из них будет отличаться своей оригинальностью и своеобразными вкусовыми качествами. Мало того, все эти блюда достаточно низкой калорийности.
Содержание витаминов и микроэлементов
Куриный фарш обладает богатством полезных веществ. Количество железа в нем достаточно велико, мало того, содержится в нем оно в такой форме, которая очень легко усваивается организмом. Из микроэлементов в фарше еще есть фосфор, кальций, калий и магний. Из витамин в нем присутствуют витамин A, РР, B1, В2.
Полезные свойства
Куриное мясо, по словам диетологов, считается весьма легким продуктом. Его рекомендуют употреблять в пищу как ослабленным, перенесшим тяжелую болезнь, так и пожилым людям. Так же оно считается идеальным для первого мясного прикорма у маленьких детей. Фарш из курицы еще более диетический, чем определенные части самой тушки курицы. Медики считают, что тефтели, фрикадели и суфле, приготовленные на пару из этого полуфабриката, будут самой лучшей едой для тех людей, которые только перенесли тяжелую болезнь или поставили перед собой цель похудеть. Они легко усваиваются и перевариваются.
Применение
Существует множество рецептов фрикаделек и тефтелей, котлет, которые можно и жарить, и готовить на пару. Из этого фарша еще готовят множество вариаций рулетов и различные запеканки. Но этот субпродукт используют и для приготовления достаточно не легких кулинарных шедевров, например, беляшей и голубцов, пельменей и пирогов, которыми все так любят полакомиться.
Рецепты из этого вида фарша достаточно разнообразно применяются в современной кулинарии. Его даже можно смешивать с другими разновидностями фарша, если вдруг появится такая необходимость. К нему добавляют всевозможные специи, такие как черный перец, карри и даже куркума. Готовые блюда отлично подходят и для детей, ведь курица обладает незаменимым свойством - она легко усваивается человеческим организмом. Его можно применить и как отличную начинку для картофельных зраз, блинчиков или рулетиков. Он отлично подойдет для макарон по-флотски, оладушек с овощами и фаршем, фрикаделей для супа.
