| Лайм, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 16 ккал | Белки 0.9 г | Жиры 0.1 г | Углеводы 3.0 г |
Лайм является ближайшим родственником лимона, и хотя они очень похожи, этот маленький цитрус может серьезно посоперничать со своим старшим братом. Благодаря своему вкусу – более кислому, но с пикантной горчинкой, лайм незаменим в коктейлях и салатах. Мякоть лайма зеленоватая, очень сочная, хорошо гранулированная. Кожура желтовато-зеленая, при полной зрелости очень тонкая.
Содержание витаминов и микроэлементов
Лайм содержит витамин A, витамин E, витамины группы В, К, фолиевую кислоту, много витамина C, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, цинк, медь, селен, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ферменты, эфирные масла. Аминокислоты в составе плода представлены, преимущественно, лизином 0.014 г, триптофаном 0.003 г, метионином 0.002 г.
Полезные свойства
Употребление лайма полезно при авитаминозе, заболеваниях сердечнососудистой системы, повышенном артериальном давлении. Эфирные масла лайма повышают аппетит, стимулируют пищеварение и перистальтику кишечника, помогают бороться с насморком. Сок лайма используется как антивирусное и антисептическое средство, применяется при лечении папиллом и бородавок. Лайм является великолепным транквилизатором, который действует на нервную систему успокаивающе и поднимает настроение. Этот маленький цитрус способен творить чудеса: улучшить общее самочувствие, побороть плаксивость и подавленность, снять нервозность и повышенную раздражительность.
Лайм способен насытить организм витаминами и микроэлементами, его мякоть укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость, позволяет легче и быстрее переносить простудные заболевания. В плодах содержится много пектиновых веществ, которые служат профилактикой запоров и способствуют выводу токсичных продуктов. Лайм помогает снизить уровень плохого холестерина и активно борется с атеросклерозом, стимулирует образование коллагена и, как следствие, кожа становится эластичной и упругой. Употребление лайма полезно при урогенитальных инфекциях и болезнях почек.
Применение
Лайм привлекает бодрящим ароматом и пикантной кислинкой, но целиком его не едят, а используют для подкисления и придания освежающего аромата напиткам и блюдам. Сок или дольку лайма добавляют в чай, коктейли, соусы, салаты, подают к рыбным и мясным блюдам, хорошо он в качестве закуски к алкогольным напиткам. Вследствие того, что плоды лайма имеют высокую кислотность, ими не рекомендуют увлекаться людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом и язвой. Содержащаяся в мякоти кислота действует разрушающе и на зубную эмаль.
