Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Кабачковая икра
| Кабачковая икра, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 97 ккал | Белки 1.2 г | Жиры 7.0 г | Углеводы 7.4 г |
Родина тыквенных, к семейству которых принадлежит кабачок, находится в Центральной Америке. Учёные находят семена тыквенных в пещерах, датированных 5500-7000 лет до н. э. Кабачок быстро распространился по южноамериканскому континенту и наряду с маисом (кукурузой) и бобами стал частью повседневного рациона местного населения. Вместе с Христофором Колумбом в конце XV в. семена кабачка и других тыквенных попали в Европу.
Содержание витаминов и микроэлементов
Консервирование кабачка помогает сохранить его питательные свойства. 100 г кабачковой икры содержат витамины А (17% суточной нормы), В1 (1,5%), В2 (3%), С (8%), Е (20,7%), РР (3%), бета-каротин (18,5%), минералы кальций (4,1%), магний (4%), натрий (53,8%), калий (13%), фосфор (4,6%), железо (4%). Также в составе кабачковой икры присутствуют незаменимые аминокислоты валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, триптофан (2%) и заменимые кислоты глицин, аспарагиновая кислота, тирозин (1%). Количество других аминокислот незначительно. Содержание жирных ненасыщенных кислот омега-3 составляет 6% суточной нормы в 100 г кабачковой икры.
Полезные свойства
Кабачковую икру рекомендуют диетологи, так это низкокалорийный продукт. Она легко усваивается организмом, содержит много клетчатки, которая помогает справиться с проблемами пищеварения.
Кабачковая икра богата калием. Этот витамин восстанавливает водный баланс в организме, выводит лишнюю жидкость, избавляя от отёков. Кроме того, калий играет важную роль в поддержании здоровой работы сердечно-сосудистой системы.
Применение
Кабачковая икра – продукт советской эпохи. Она представляет собой овощную смесь, и изменение пропорций овощей помогает добиться разного вкуса. В классическом рецепте для приготовления кабачковой икры потребуется 2 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца, 5-7 помидоров (или 2 ст. ложки томатной пасты), чеснок, 1 стакан растительного масла, 1 ст. ложка сахара и 2 ст. ложки пищевого уксуса. Кабачки, морковь и перец нужно пропустить через мясорубку, остальные овощи мелко нарезать. Овощную смесь довести до кипения в большей кастрюле, затем долить растительное масло и варить на медленном огне в течение часа. После этого добавляется уксус, и готовую смесь можно раскладывать в стерилизованные банки. Кабачковая икра используется и как самостоятельная закуска, и как гарнир.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Черемша Черемша – похожее на лук многолетнее растение, размножается луковицей. Стебли длинные, треугольные с отличительным запахом чеснока. Цветёт с мая по июнь, цветы белые звездообразной формы. В пищу используются стебли, листья и луковицы растения. Черемша – дикорастущее растение, листья собирают весной, до цветения. Вкус напоминает зелень лука и чеснока. |
|
Томат (помидор) Хотя томат считается овощем, на самом деле это – фрукт. Полагают, что родина томата находится в Мексике, а в средние века испанцы завезли его в Европу. В настоящее время томат – обязательный компонент огромного количества блюд средиземноморской кухни. Это однолетнее растение семейства паслёновых с круглыми плодами сладковатого вкуса. Наиболее распространены помидоры красного цвета, но также выращивают жёлтые, оранжевые, чёрные, розовые. Во всём мире существует несколько тысяч сортов томатов. |
|
Баклажан Родиной баклажана является Индия, где этот тёмно-фиолетовый овощ семейства паслёновых выращивают уже более четырёх тысяч лет. Благодаря полезным свойствам баклажан часто встречается в восточной и европейской кухне, особенно в вегетарианских блюдах. |
|
Капуста белокочанная Белокочанная капуста – самый популярный овощ семейства крестоцветных. Тонкие листья светло-зелёного цвета образуют большие плотные кочаны. О полезных свойствах капусты известно с древних времён. Белокочанная капуста произошла от дикой листовой капусты, не образующей кочанов. Считается, что дикую капусту в Европу завезли кельты около VII-го в. до н.э., а древние греки и римляне сделали её огородной культурой. Точно неизвестно, где именно впервые вырастили белокочанную капусту, но наибольшее распространение она получила в Северной и Восточной Европе. |
|
Морковь Хотя свежую морковь можно найти на рынках в течение всего года, наиболее всего овощ полезен в сезон – летом и осенью. Привычный вид – оранжевый корнеплод, но встречается морковь и белого, жёлтого, красного и даже бордового цветов. До XV-XVI вв. культивировались только красные сорта моркови, оранжевая разновидность появилась позднее. Благодаря содержанию провитамина А этот овощ используется для профилактики глазных заболеваний и улучшения зрения. |
|
Артишок Артишок – овощное растение семейства астровых. Его родина – Средиземноморский регион, где целебные свойства артишока известны несколько тысяч лет. Распространён в Южной Европе, Северной Африке и на Канарских островах. Артишок представляет собой чешуйчатый бутон 6-10 см в диаметре, весом около 150 г. Самая вкусная часть – сердцевина, которая скрывается под лепестками. |
|
Салат Оаклиф Сорт салата оаклиф (дубовый салат) был выведен во Франции в XVII в. Его листья очень похожи по форме на листья дуба, за что салат и получил своё название. Листья формируют неплотную розетку. Существуют две разновидности салата оаклиф – зелёного и красного цвета. Наиболее близкий к нему сорт – маслянистый салат. |
|
Перилла Перилла овощная – это многолетнее растение семейства губоцветных. Распространено в Японии, Китае и Корее, где часто используется в качестве приправы. Японское название периллы – шисо. Климат средней полосы России для растения неблагоприятен, поэтому здесь перилла становится однолетним растением. Перилла делится на два типа, с зелёными и фиолетовыми листьями. Зелёная разновидность похожа на крапиву двудомную, а фиолетовые листья легко спутать с фиолетовым базиликом. Иногда периллу называют «японской петрушкой», хотя к петрушке она не имеет никакого отношения. |
|
Фасоль сухая На протяжении истории сушёные бобы являлись повседневной пищей у многих народов. Впервые фасоль начали культивировать в Южной Америке, откуда вместе с колонизаторами растение пришло в Европу. Из-за своей неприхотливости и высокой питательной ценности фасоль быстро получила распространение в странах Азии, Африки, в Северной и Южной Америке. |
|
Кинза Кориандр – одно из самых распространённых пряных растений в мире. В кулинарии используется как зелень растения, так и семена. На Востоке более привычное название для зелени кориандра – кинза, это одна из самых популярных приправ кавказской кухни, а также тайской и вьетнамской. Родиной кинзы является Азия и Средиземноморский регион. В западных странах его даже называют «китайской петрушкой». |
