Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Изюм
| Изюм, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 264 ккал | Белки 2.9 г | Жиры 0.6 г | Углеводы 66 г |
Изюм - самый известный сухофрукт, его получают из винограда, путем его высушивания специальным способом.
Известно четыре его разновидности:• Первый получается из белого и мелкого винограда. Он без косточек. Всем известное название – кишмиш. А в торговле он известен как сабза.
• Темный изюм изготавливают из синего винограда или же бордового. Он бескосточный. Раньше его называли коринка, а сейчас знают как шигани. Он может быть двух подвидов – достаточно сухой очень сладкий, либо чуть-чуть сладковатый. Тёмный изюм считается самым питательным и очень полезным.
• Самый распространенный бледно-оливковый изюм, в нем лишь одна небольшая косточка.
• Достаточно большой и сладковатый на вкус изюм мягкой консистенцией, с тремя большими косточками. Он получается исключительно из винограда хусайне, все знают под именем «дамские пальчики».
Для производства изюма подойдет не каждый сорт. Необходимо, чтобы он имел тонкую кожицу и мясистую консистенцию. Обязательным условием является содержание сахара на уровне 20 %. При его правильной обработке изюм должен содержать в своей мякоти почти 80% натурального сахара. Производят качественный изюм только в той местности, где существуют наиболее подходящие погодные условия. В основной это среднеазиатские станы, такие как Узбекистан, Таджикистан и Туркмения. В этих регионах производство давно налажено и имеется многовековой опыт сушки винограда.
Содержание витаминов и микроэлементов
Изюм уникален тем, что и в своем сухом виде имеет почти все те же микроэлементы и витамины от 70 до 100%. Он сохраняет в мякоти все уникальные качества свежего винограда. Обычно влажность его составляет около 20%. Количество азотистых веществ составляет до 3%, от 0,6 до 2,2% - различных кислот, таких как олеановая и винная. В основном содержит витамины группы В. Богат магнием, железом и бором.
Полезные свойства
Много веков уже сушеный виноград славится своими полезными свойствами. Особо ценное качество изюма в его способности благоприятно воздействовать на нервную систему. Он способствует ее укреплению за счет своих успокоительных качеств.
Изюм оказывает положительное влияние на работу сердца. Как дополнительное лечебное средство доктора приписывают употребление изюма при заболеваниях ЖКТ. Изюм незаменим при различных проблемах с почками, при анемии, и слабости, как источник большого количества железа. Не рекомендуется изюм при язвенных заболеваниях желудка, сахарном диабете и туберкулезе.
Применение
Изюм применяется в кулинарии. Два первых вида применяют для изготовления выпечки и разных сладостей. Второй вид наиболее подходит для куличей и кексов. Очень часто изюм добавляют в мясные блюда. Настоящий узбекский плов непременно должен быть с изюмом. Большой изюм с косточками добавляют в различные напитки, морсы, квас и компот из сухофруктов.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Орех пекан В нашей стране немногие знакомы с этим орехом, так как пекан появился в России сравнительно недавно. Он распространен в Северной Америке, где этот орех часто является ингредиентом различных блюд. Снаружи пекан похож на плод маслины, а само ядро ореха сильно напоминает грецкий орех. По вкусу пекан тоже схож с грецким, но обладает более нежным и мягким вкусом. В отличие от грецкого ореха, внутри скорлупы пекана отсутствуют перегородки, он не горчит и полностью изолирован от проникновения вредителей. Ядро пекана гораздо больше ядра грецкого ореха, и благодаря «герметичной» скорлупе он не может прогоркнуть. Ценители пекана отмечают его приятный и сладковатый вкус, считая, что нет ничего вкуснее этого ореха. |
|
Чернослив Чернослив – это высушенные плоды сливы. Лучший чернослив получают при вяленье сливы сорта Венгерка итальянская. Плоды для чернослива берутся только полностью вызревшие с максимальным содержанием полезных веществ и сахаров (минимум 10%). |
|
Дыня сушеная Дыню в свое время начали употреблять еще древние египтяне, они даже приносили в жертву Богам этот плод. Немного позже у средневековых арабов бытовало поверье, что дыня является одним из плодов рая, которая была принесена на землю архангелом. На фресках Ватикана тоже изображена дыня, а это значит, что плод уже употреблялся и древними греками и римлянами. Историки говорят, что дыня была любимой ягодой даже королей. |
|
Урюк Существует множество фруктов, употребление которых необходимо для пополнения различных витаминов и микроэлементов в организме человека. Одним из таких фруктов является абрикос. Его родиной принято считать страны Средней Азии. Данный фрукт, по мнению многих ученых, врачей и диетологов считается очень полезным не только в свежем, но и в сушеном виде. Различают три вида сухофруктов из абрикоса – это курага, кайса и урюк. Первые два вида это высушенные плоды без косточки, а урюк - с косточкой. Поэтому принято считать, что урюк имеет большую ценность, так как высушивается в естественных природных условиях на деревьях. Данные плоды не срывают до тех пор, пока они не потеряют всю свою жидкость и именно поэтому все витамины и минеральные вещества сохраняются в данных сухофруктах. |
|
Фундук Фундук- это плоды естественного гибрида орехового дерева, полученного в результате многовековой селекции из дикорастущих видов лещины обыкновенной. Произрастает в регионах с умеренным и субтропическим климатом в северном полушарии нашей планеты. Каждый год в мире производят свыше 250 тысяч тонн фундука. Основным поставщиком этих орехов на мировой рынок является Турция, которая производит примерно 50% ореховой продукции. Во Франции, Италии, Испании и на Кипре также расположены крупные плантации культурного фундука. |
|
Миндаль сладкий Миндаль представляет собой небольшой плод миндального дерева. Данный вид растения распространён на территории Средней Азии и Ближнего Востока. Человечество знакомо с миндалем давно. Упоминания о продукте есть даже в библейских рассказах. Историки предполагают, что родиной продукта является Китай. Во времена своего бурного развития, Китай торговал фактически со всем миром, в результате чего миндаль получил широкую популярность. |
|
Бразильский орех Бразильский орех - одно из самых высоких деревьев амазонских тропических лесов. Его плоды содержатся в овальных коробочках, которые весьма внушительны по весу - вес может достигать 2 килограммов, а диаметр - -15 сантиметров. Родина бразильского ореха - Южная Америка. Плоды дерева собираются только в диких лесах. Основными потребителями орехов являются животные, птицы и насекомые. |
|
Каштан свежий Каштан относится к семейства Буковых деревьев. Его родина – южная сторона Балкан. Также произрастает на юге Болгарии, на севере Греции, на высоте 1000 м и более над уровнем моря. Распространен каштан в субтропических, умеренных зонах северного полушария, особенно в местах, где климат влажный и теплый. Декоративная разновидность встречается и на территории России. В нашей стране часто встречается ядовитый конский каштан, который в пищу не пригоден. По внешнему виду каштан, который годится в пищу, отличается хохолком на кончике конуса. |
|
Шиповник сушеный История использования плодов шиповника в качестве лекарственного средства насчитывает много веков. Изначально он произрастал в предгорьях Гималаев, но со временем распространился по всему миру. Впервые о шиповнике в России было упомянуто в летописях 12 века. Его лечебные свойства настолько ценились, что плоды по цене были близки к дорогим тканям. В это же время в Узбекистане плоды шиповника для лечебных целей выдавались лишь знатным людям и только по особому распоряжению. В средневековой Европе плодами шиповника монастыри брали свои десятины. |
|
Финики Финиковая пальма имеет небольшие плоды – это и есть финики. Эти плоды очень популярны на планете и употребляются человеком в виде сухофруктов. В пищевой промышленности используются только отдельные виды фиников. |
