Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Гвоздика
| Гвоздика, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 323 ккал | Белки 6 г | Жиры 20.1 г | Углеводы 27 г |
Гвоздика – пряность, которая представляет собой высушенные нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева. Это растение произрастает только в теплых странах с влажным, морским климатом. Широко распространено выращивание гвоздичных деревьев в Индонезии, Малайзии, Танзании, Гренаде и на Мадагаскаре.
Чтобы получить первые бутоны, необходимо терпеливо ждать целых 20 лет. Именно столько времени проходит от посадки до первого сбора нераскрывшихся бутонов. Плодоношение длится около 50 лет. Растение дает стабильные урожаи по 2 раза за сезон. Собранные бутоны тщательно перебирают, сортируют и высушивают на ярком солнце в течение нескольких дней.Гвоздику следует применять в целом виде. Молотые высушенные бутоны быстро теряют свои пряные качества.
Содержание витаминов и микроэлементов
Витамины, входящие в эту пряность: витамин A, C, витамин E, К и витамины группы В.
Из микроэлементов в состав гвоздики входят: фосфор, калий, селен, магний, кальций, цинк, железо и марганец.
Отмечено высокое содержание эфирного масла (до 20%) - обеспечивает наличие в гвоздике многих ароматических веществ, например, таких как иланген и эвгенол. Бутоны гвоздичного дерева содержат и большое количество дубильных веществ.
Полезные свойства
Гвоздика обладает высоким бактерицидным действием, ее не любят многие вредные микроорганизмы, вызывающие различные заболевания. Например, такие как кишечная и туберкулезная палочки, различные стафилококки. В целях профилактики гриппа рекомендуется добавлять в горячие напитки несколько бутонов горчичного дерева.
Эта пряность стимулирует усиленное образование желудочного сока и применяется при гастритах с пониженной кислотностью и потери аппетита. Бутоны гвоздичного дерева издавна используются в стоматологии для снятия зубной боли и профилактики пародонтоза. Входящие в бутоны витамины группы В положительно влияют на работу нервной системы, поэтому гвоздику используют при изготовлении успокоительных лекарств.
С давних времен люди применяли гвоздику в качестве глистогонного средства. В настоящее время эта пряность входит в состав противоглистных препаратов. Отмечено благотворное влияние высушенных бутонов при кишечных коликах, метеоризме и воспалении толстой кишки.
Применение
Очень широко применяется гвоздика в кулинарии для приготовления различных блюд. Бутоны добавляют в мясные, овощные и рыбные блюда в качестве приправы. При приготовлении маринадов для консервирования кладут несколько штук гвоздики, что придает маринаду неповторимый аромат.
В кондитерских целях гвоздику добавляют в сладкие изделия вместе с ванилью. Для получения необыкновенного привкуса, бутоны добавляют в компоты, ликеры и вина. В зимнее время гвоздика является незаменимой приправой при приготовлении глинтвейна.
В медицине бутоны гвоздичного дерева входят в качестве добавки во многие препараты, благодаря большому количеству их полезных свойств.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Розмарин Розмарин – это многолетний вечнозеленый кустарник. Относится к семейству Яснотковых. Достаточно распространен в Европе, а также Средиземноморье. В переводе с латинского его название звучит как «морская роса». Форма листьев, напоминающих иголки и лимонно-хвойный аромат, делает розмарин похожим на растения хвойных пород. |
|
Уксус яблочный 3% Яблочным уксусом называют уксус, полученный путём брожения сырья из яблок. При этом он имеет более богатый вкус, нежели спиртовой. Яблочный уксус мягок на вкус, ароматен. |
|
Мята свежая Мята - это многолетнее пряно - ароматическое растение семейства яснотковых. Научная классификация насчитывает 25 видов мяты и около 10 естественных гибридов. Все они содержат большое количество ментола, но отличаются по химическому составу летучих веществ и эфирных масел, а также имеют различные запахи. Некоторые виды мяты культивируются в качестве лекарственного и эфирномасличного растения во многих странах. Дикорастущая мята предпочитает влажные почвы и произрастает практически повсеместно по всей Европе. |
|
Соль Соль (натрий-хлорид (NaCl), бывает поваренная, столовая, каменная соль) — минерал белого цвета, хорошо растворима в воде. Соль довольно часто встречается в природе в виде кристаллов разной фактуры и размера (крупная и мелкая). Это один из минералов, которые люди употребляют в пищу. У организма человека есть потребность в соли, но большое ее потребление вызывает достаточно много заболеваний и осложнений в организме. |
|
Перец черный молотый Самая почитаемая и востребованная в мире специя. Издавна произрастала исключительно в Индии и Греции, где была особо востребованная и любима. В древние времена перец не служил лишь приправой, а использовался в качестве денег. В Древней Индии он был священен, а древние греки задабривали им Богов. Одна из причин использования молотого перца в приготовлении пищи – его способность освежать блюдо и придавать ему особую пряность и аромат. |
|
Сахар-сырец Сахар-сырец – это своеобразный, не до конца обработанный легкоусвояемый пищевой продукт. Он сладкий на вкус, чаще всего имеет тростниковое происхождение, реже изготовляется из сахарной свеклы, так как имеет неприятный привкус и меньшее содержание микроэлементов. Встречается светло-коричневого, серого и белого цветов. |
|
Шафран Пряность, которую можно назвать самой дорогой в мире, - это шафран. Для ее изготовления используются исключительно рыльца цветков крокуса, которые измельчают для этого. |
|
Жасмин Жасмин (латинское название: Jasmнnum) является представителем семейства маслиновых (Oleaceae). Близкий родственник сирени и ясени. Представляет собой невысокий (не более 2 м в высоту) вечнозеленый сбрасывающий листья кустарник, произрастающий в теплом климате. В России жасмин встречается только в Крыму и на Кавказе. В умеренной зоне на дачах растет вовсе не жасмин, а чубушник из семейства гортензиевых, характеризующийся насыщенно-сладким ароматом цветов. Данная особенность характерна и для жасмина. Его цветы отличаются от сирени наличием 5 лепестков и распускаются они в ночное время суток. Именно в этот период или рано утром происходит их сбор. |
|
Кетчуп Считается, что впервые кетчуп был приготовлен в Китае. А в Европу впервые попал только лишь в 17 веке. Тогда он мало был похож на современный аналог этого соуса - в его состав входили грибы, фасоль, грецкие орехи, чеснок и вино. Основной ингредиент, который сейчас занимает первое место при приготовлении кетчупа, – томаты – не входили в состав первого приготовленного кетчупа. В Европе этот соус быстро прижился и получил широкое распространение. Классический же рецепт кетчупа с томатами появился лишь в начале 19-го века в кулинарных записках и рецептах американских домохозяек. |
|
Перец белый молотый Перечная лиана, дарящая нам незаменимый в кулинарии и любимый всеми черный перец, дает также еще одну вкусную приправу – белый перец. На самом деле это одни и те же плоды одного растения. Только для получения черного перца их срывают зелеными, незрелыми. А белый перец можно приготовить только из полностью созревших плодов, которые набрали силу своего красного цвета. |
