| Колбаса вареная чайная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 216 ккал | Белки 11.7 г | Жиры 18.4 г | Углеводы 1.9 г |
Свое название колбаса вареная чайная получила неслучайно. В 19 веке одним из обязательных компонентов, входящих в ее состав, был чай, добавляемый в колбасу в качестве специи. Со временем технология производства этого деликатеса изменилась, и использование чая в качестве составного элемента давно прекратилось, оставив о себе лишь название. Которое, кстати, объясняется еще и тем, что благодаря своей невысокой стоимости чайная вареная колбаса была общедоступна для широкой массы потребителей, выступая отличным дополнением к утреннему завтраку или чаю.
Изготавливаемая строго по ГОСТу, чайная колбаса относится к категории «Б» и отличается пряно-соленым вкусом и светло-розовым фаршем, изготавливаемым по специальному рецепту, предусматривающему добавление небольших кусочков шпика размером 6х6.Содержание витаминов и микроэлементов
Колбаса вареная чайная очень богата витаминами и всевозможными микроэлементами, благотворно влияющими на организм человека и возмещающими недостающие запасы растраченной в процессе физической и интеллектуальной деятельности энергии. В ней содержится ряд витаминов, таких как РР, В1, В2, В9, а также достаточно высок уровень железа, калия, кальция, магния, натрия и фосфора, - активно влияющих на мышечную и костную ткани, а также способствующие улучшению памяти.
Полезные свойства
Являясь по своей природе малокалорийным деликатесом, вареная чайная колбаса имеет достаточно высокий уровень содержания жиров – 18,4 г и белков – 11,7 г. Именно поэтому не рекомендуется злоупотреблять этим видом колбасы, поскольку это может привести к развитию атеросклероза. Высокий уровень, выдвигаемый к качеству продукта, предписывает использование только натуральных пищевых веществ, входящих в ее состав: говядины, свинины, шпика, очищенной воды и дополнительных компонентов (соли, сахара и специй). Обязательным является использование нитридной соли, которая очень важна для химического состава, так как защищает продукт от образования бактерий, служащих причиной возникновения ботулизма.
Применение
Колбаса была и по-прежнему остается всеми любимым деликатесом, который прекрасно подойдет и для семейного чаепития и для званого ужина. Колбаса вареная чайная с ее ярким пряно-соленым вкусом и нежной структурой широко применяется как самостоятельная закуска или в качестве одного из составляющих первых и вторых блюд, салатов. Можно использовать ее также и для начинки пирожков.
