| Бананы сушеные, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 390 ккал | Белки 3.9 г | Жиры 1.8 г | Углеводы 80.5 г |
Банан - травянистое растение, которое считается самым высоким среди трав. В высоту может достигать 8 метров. Плоды, используемые в пищу и очень популярные на всем земном шаре, растут кистями и относятся к ягодам. Насчитывается более 40 видов этого растения.
Произрастает банан в странах с тропическим климатом. Самыми крупными поставщиками на мировой рынок являются в настоящее время Таиланд, Бразилия, Египет, Китай и Индия. В некоторых странах, например Эквадоре, бананы считаются основным продуктом питания.Плоды этого растения, употребляемые в пищу, бывают двух видов:
• десертные – их употребляют в сыром виде, а также засушивают и вялят. Отличаются такие бананы сочной и сладкой мякотью.
• плантайны – имеют жесткую, несладкую мякоть. Пригодны в пищу только после тепловой обработки (варки или жарки). Чаще всего используются на корм животным.
Сушеные бананы получают естественным способом. Плод очищают, раскладывают на специальные поддоны и сушат в печах с невысокой температурой.
Содержание витаминов и микроэлементов
В сушеных бананах содержится витамин A, витамин C и В9 и В4(холин).
Из микроэлементов банан богат большим количеством калия. Такие полезные вещества как магний, железо, кальций, натрий и фосфор содержатся в достаточном объеме, что делает его полезным, диетическим продуктом.
В сушеном банане содержится много клетчатки, крахмала и сахара.
Полезные свойства
Содержащиеся в сушеном банане калий и магний улучшают работу сердца, благотворно влияют на работу мозга и улучшают водно-солевой баланс человека. Людям, которые регулярно употребляют бананы, не грозят нервные расстройства - благодаря витаминам группы В. Известно, что банан содержит вещества, вырабатывающие гормон радости (серотонин) и это помогает справляться с депрессиями.
Клетчатка, входящая в состав, помогает лучшей усвояемости пищи, поэтому сушеный банан, даже не смотря на высокую калорийность, рекомендуется употреблять при различных диетах и людям с желудочными заболеваниями.
Бананы не вызывают аллергических реакций, поэтому разрешается вводить их в рацион маленьких детей.
Применение
В кулинарии сушеные бананы используют в качестве отдельного блюда. Кстати, если утром на завтрак съесть несколько сушеных бананов, организм будет заряжен энергией на весь рабочий день.
Мелкие кусочки такого банана добавляют в различные сухие фруктовые смеси, а также в мюсли. Йогурт с кусочками сушеного банана станет прекрасным завтраком для детей и взрослых. Его можно добавлять в пироги и торты.
