| Груши сушеные, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 249 ккал | Белки 2.3 г | Жиры 0.6 г | Углеводы 62.6 г |
Грушу справедливо называют королевой среди всех фруктов. Она имеет не только прекрасные вкусовые качества, но и свойствами, которые приносят пользу для здоровья человека.
Интересно, что до 16 века груши были дикорастущими деревьями, плоды которых без термической обработки употреблять в пищу было нельзя. Точно определить родину возникновения груши трудно, есть упоминания, что в Персию ее привезли из Китая, лишь затем она распространилась в Греции и Римской империи. Известно так же, что первые сорта груши, которые не нужно было варить, появились в Италии и во Франции. Эта культура на данный момент распространилась по всему миру, известно тысячи сортов этого фрукта.Содержание витаминов и микроэлементов
Несмотря на свою низкокалорийность - 42 ккал на 100 г, груша сушеная в своем составе насчитывает большое количество микроэлементов, а также витаминов. Это витамины: группы В (В1, В2) и витамин E, витамин A, РР, минеральные соли железа и фолиевой кислоты, магний, кальций, натрий, пектины и органические кислоты и питательные волокна, благотворно влияющие на работу кишечника. Еще в состав груши сушеной входит фруктоза и эфирные масла.
Полезные свойства
Груши сушеная обладает антимикробными и бактерицидными свойствами. Органические кислоты, пектин и дубильные вещества, входящие в состав, создают неблагоприятную среду, и тем самым лишают бактерии подвижности. Так же органические кислоты усиливают обмен веществ, стимулируя работу печени.
Фруктоза, входящая в состав сушеной груши, делает этот продукт более доступным для людей с диабетом, так как она, попадая в организм, для расщепления не требует инсулин. При этом влияет и улучшает работу поджелудочной железы. Для людей, имеющих заболевания кровеносной системы, тоже полезно включать в свой рацион плоды груши. Например, содержание калия влияет на работоспособность сердечной мышцы, микроэлементы железа необходимы при лечении анемии. Содержание эфирных масел влияет на иммунную систему.
Мушка груши полезна при расстройствах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, используется как закрепляющее средство. Но для детей лучше отваренные сушеные груши смешивать с овсяным отваром. Подобные отвары, кстати, применяют и как жаропонижающее средство при заболеваниях. Сушеные груши можно хранить длительное время, что позволяет проводить лечение в течение всего года.
Применение
При сушке и готовке блюд, требующих термической обработки, груша не теряет своих качеств. А имея отличные вкусовые качества, груша сочетается со многими продуктами, что позволит разнообразить меню. Чаще всего добавляется в десерты и употребляется в чистом виде.
