| Масло мускатного ореха, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 899 ккал | Белки 0 г | Жиры 100 г | Углеводы 0.1 г |
Европейские исследователи ездил по всему миру в поисках такой специи, как мускатный орех, и не без уважительной причины. Мускатный орех, или Мускатник душистый, масло которого – это не просто популярный ингредиент в приготовления пищи, имеющий сладкий, теплый, пряный аромат. Оно также обладает широким спектром лечебных свойств, которые сделали его частью древних культур. Масло мускатного ореха – это не только дорогостоящая специя, широко используемая в высокой кухне, но и важная составляющая традиционной китайской индийской медицины.
Содержание витаминов и микроэлементов
Масло мускатного ореха очень полезно, поскольку оно богато жизненно важными витаминами группы В, витамином C, фолиевой кислотой, рибофлавином, ниацином, витамином A и многими флавоноидными антиоксидантами, такими как бета-каротин и криптоксантин, которые необходимы для поддержания здоровья, красоты и бодрости. Такой комплекс полезных веществ подстегивает все эндокринные процессы организма, ускоряя обмен веществ и обновление клеток.
Полезные свойства
Среди исключительных полезных свойств масла мускатного ореха можно отметить его способность лечить стресс, снимать боль и спазмы, облегчать течение заболеваний сердца и сосудов, улучшает работу желудка. Данное масло стабилизирует кровяное давление, лечит кашель и даже неприятный запах изо рта. Целебные свойства масла мускатного ореха можно объяснить его составом, включающим седативные, стимулирующие обмен веществ, расслабляющие, противовоспалительные, антисептические, и бактерицидные вещества.
Популярно масло из мускатного ореха и в ароматерапии – аромат ореха является сильным афродизиаком и помогает справиться с усталостью. Именно поэтому часто добавляется в масла для массажа или продается в бутылочках для ароматических ламп.
Применение
Масло мускатного ореха используется как пряность и часто встречается в кулинарных рецептах. Оно является универсальным и может быть использовано в соусах и маринадах к блюдам из картофеля и мяса. В Японии его добавляют даже в соус карри.
Мускатный орех, или джайфал, как его называют на хинди, является очень популярным природным ароматизатором для выпечки и сладостей. Он также используется в приготовлении мороженного и заварных кремов. Некоторые кофейные напитки, в том числе капучино, обладают столь богатым вкусом благодаря добавлению мускатного ореха и корицы.
