| Хек отварной, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 95 ккал | Белки 18.5 г | Жиры 2.3 г | Углеводы 0 г |
Хек – один из представителей тресковых пород, относится к роду мерлузовых. Это морская рыба с полезным и вкусным мясом. Местом обитания ее является Тихий и Атлантический океаны. Особь среднего размера имеет вес около 3 кг и достигает в длину до 40 см. Туловище у него удлиненное, серебристого цвета.
Эта рыба полюбилась многим за нежный вкус мяса и отсутствие мелких костей, что удобно при разделывании. Хек очень часто используется и для диетического стола из-за низкой калорийности и малого содержания жира. Именно за это свойство в западной Европе издавна хек очень ценился.Обратив внимание на химический состав мяса рыбы, можно увидеть, насколько он разнообразен и богат витаминами, полезными минеральными веществами, природными компонентами - уникальность пользы для человека становится очевидна.
Содержание витаминов и микроэлементов
Изобилие питательных веществ, содержащихся в отварном хеке, говорит о пищевой ценности этого продукта. Он содержит витамины: витамин E, РР, группы В, витамин A, а также минеральные соединения с элементами йода, кальция, фосфора, железа, калия, хлора, серы, хорошо усваиваемые организмом человека белок. А входящая в состав незаменимая омега-3 жирная кислота дополняет столь длинный список.
Полезные свойства
Лучшим способом приготовления хека для сохранения наибольшего количества витаминов и получения действительно диетического блюда является отваривание в воде или на пару. Калорийность при этом остается довольно низкой, а пищевая ценность - высокой.
Легко перевариваются и хорошо усваиваются белковые волокна, положительно влияя на регенерацию тканей. Благотворно воздействует отварной хек на пищеварительную систему, способствуя правильному обменному процессу. Его советуют употреблять людям после тяжелых заболеваний для восстановления витаминного баланса.
Содержащиеся в рыбе фолиевая кислота, витамин С и рибофлавин активизируют процессы головного мозга, в связи с чем данный морепродукт рекомендован врачами для профилактических целей людям пожилого возраста.
Применение
Решение проблемы лишнего веса часто приводит к выбору диеты. А вот периодическое включение в рацион отварного хека поможет снять данный вопрос. Филе рыбы прекрасно подойдет для приготовления множества диетических блюд. Это может быть рыбный суп, котлеты на пару, отварные кусочки рыбы с овощами и другие. Это идеальный продукт для тех, кто решил придерживаться диеты и следит за состоянием своего здоровья.
