| Форель отварная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 89 ккал | Белки 15.5 г | Жиры 3 г | Углеводы 0 г |
Застолье русской знати всегда славилось изобилием и роскошью. И особое место в яствах занимала форель. Удивительная особенность этой рыба в том, что она способная обитать в пресной и соленой воде. Но самая вкусная рыба считается та, которую выловили из чистых озер и горных ручьев.
Форель относится к семейству лососевых. Между морской и пресноводной форелью имеются некоторые различия. Мясо морской рыбы более красное, а у пресноводной - розоватое. Однако форель так адаптируется к природной среде, что, попав, например, в море, через небольшой промежуток времени она меняется и становится похожа на своих сородичей.Форель в нашей стране относится к продукту категории люкс, поэтому употреблять ее в пищу часто - не каждый может себе позволить, но иногда можно насладиться таким деликатесом, тем более полученная польза для организма оправдает затраты.
Содержание витаминов и микроэлементов
Состав форели гармонично сочетает в себе полиненасыщенные жирные кислоты; микро- и макроэлементы с содержанием йода, фосфора, калия, железа, магния, селена, цинка, кальция; всевозможные витамины (например, витамин D, РР, витамин A); весь спектр аминокислот (в том числе и лизин). Сложно найти подобный продукт со столь богатым набором полезных и необходимых веществ для человека.
Отварная форель имеет самую низкую калорийность, среди других методов приготовления, поэтому считается наиболее диетическим продуктом.
Полезные свойства
Форель - очень вкусный деликатес. Нежнейшее мясо имеет изысканный вкус, который ему придает межмышечная прослойка. Эта рыба - кладезь витаминов, жирных кислот, питательных элементов, прекрасного настроения и долголетия. Медики советуют употреблять форель мужчинам для повышения их либидо. Неврологи рекомендуют включать ее в рацион своим пациентам в осенний период и называют лекарством от депрессии.
Этот целебный продукт благотворно влияет на все органы и системы организма человека. Косметологи, заметив такую способность форели, применяют в своих процедурах средства на ее основе. Маски, гели, кремы и другие средства, содержащие жир форели, обладают сильно выраженным омолаживающим эффектом.
Применение
Блюда, приготовленные из форели, всегда были украшением стола. Испортить вкус этой рыбы невозможно, даже повару-новичку. Кухни разных народов имеют множество рецептов приготовления красной рыбы. Отваривая форель в воде можно сохранить максимальное количество полезных и питательных веществ, при этом продукт получится низкокалорийным и диетическим.
