| Треска с гриля, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 172 ккал | Белки 22.1 г | Жиры 9.1 г | Углеводы 0.6 г |
К семейству тресковых можно отнести треску. Водятся рыбы в солёных и пресных водах. В этом семействе насчитывается 100 различных видов. Треска атлантическая может достигать длиной до двух метров. Треска, на которую идёт промысел, достигает 40–80 см. Она зеленовато-оливкового цвета и питается до трёх лет ракообразными видами. Далее пищей трески составляют мойва, сельдь. Например, правительство Канады запретило на неё промысел, так как вид близок к исчезновению.
Содержание витаминов и микроэлементов
Мясо трески включает в себя значительно больше других витамин В12. Витамина D содержит меньшее количество. Икра трески богата витаминами C, В, A. Рыба насыщена микроэлементами: йод, калий, фосфор, цинк, натрий, кальций. Содержание белка в мясе достигает до 19%, относительно её веса. Что немаловажно - жира в ней всего 0,3%, а это говорит об отсутствии холестерина.
Полезные свойства
Учёные заметили, женщины, которые во второй половине беременности принимают масло печени, рожают детей с более высоким интеллектом.
В мясе рыбы жиры Омега-3 содержатся в малом количестве. Прекрасное диетическое мясо детям следует употреблять примерно с трёх лет. С одного годика полезно употреблять тушёное мясо в молоке, получая полезные вещества, такие как природный кальций и витамины.
Понизится кровяное давление, уменьшится возможность послеродовой депрессии, если употреблять в пищу масло печени. Его стоит кушать и в профилактических целях, так как мясо трески повышает иммунитет.
Применение
Кто не пробовал в своей жизни такого ценного и полезного продукта, как печень трески.
В пищу треску следует употреблять средней величины. Особенно вкусная рыба в отварном виде с добавлением пряностей, а также запечённая в духовом шкафу. Если её просто жарить, то получится она суховатой. Чтобы конечный продукт получился сочным, перед запеканием следует подержать ее в кислом растворе.
Хороша треска, приготовленная на гриле, и есть масса способов её приготовления. Например, один из них: надо взять ёмкость, добавить оливковое масло, дольку чеснока, предварительно потолочь, сок одного лимона. Всё тщательно перемешивается. Рыбу порезать на кусочки, посолить, поперчить и обмокнуть в приготовленный маринад отправить на гриль. Для тех, кому нельзя или кто не любит чеснок, есть несколько другой рецепт из трески. Промытую, порезанную рыбу обсушить салфеткой, затем поперчить, посолить, полить соком лимона и уложить на гриль. Время приготовления 4 минуты. Быстро и невероятно вкусно.
