| Тиляпия жареная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 128 ккал | Белки 26.1 г | Жиры 2.6 г | Углеводы 0 г |
Тиляпия – род рыб семейства цихлид, изначально обитающий в пресных тропических водах. Тиляпию иногда называют «речной курицей» или «морским цыпленком». В еде эта рыба неприхотлива – питается тем, что попадается ей на глаза.
Родиной тиляпии принято считать Малую Азию. На данный момент она распространена по всей территории Африканского континента, выращивается в Канаде, США, Латинской Америке и Вьетнаме.Мясо тиляпии имеет нежный сочный вкус, практически не содержит костей и не имеет выраженного рыбного запаха при жарке. За эти качества тиляпию очень ценят.
Содержание витаминов и микроэлементов
В мясе тиляпии присутствует большое количество белка. Помимо этого в рыбе содержатся витамины группы B, K, витамин E, PP и холин. Тиляпия так же богата калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором и железом. Присутствуют в рыбе и жирные кислоты Омега-6 и Омега-3.
Полезные свойства
Благодаря большому количеству белка, тиляпию рекомендуют употреблять детям и беременным и кормящим женщинам. Такой белок хорошо усваивается организмом, благодаря чему тиляпия может отлично заменить в рационе мясо.
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3 снижают уровень холестерина, помогают при артрите, рассеянном склерозе и хроническом сахарном диабете. Оказывают положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей. Несмотря на полезные свойства этих жирных кислот, некоторые учёные ставят под сомнение употребление данной рыбы. Причина в их соотношении, которое якобы может нанести вред организму. Однако такие доводы не совсем обоснованы, к тому же полиненасыщенных жирных кислот в тиляпии так мало, что не стоит из-за этого исключать её из рациона. Вред от мяса тиляпии возможно получить только, если питаться ей ежедневно в течение нескольких недель, что, в принципе, далеко от реальности.
Применение
Рецептов приготовления тиляпии множество. Однако по-настоящему вкусна тиляпия в жареном виде. В этом случае, приготовление не занимает много времени, а готовая рыбка понравится и взрослым и детям. Жареную тиляпию можно подавать как самостоятельное блюдо или в компании с гарниром в виде риса, картофельного пюре или овощей. Яркий вкус придадут жареной тиляпии соевый соус и лимонный сок. Жарить тиляпию можно обваляв её предварительно в сухарях или муке, или же обмакнув в кляре. Особую пикантность придадут рыбе различные пряные травы.
Помимо жарки, тиляпию готовят на пару, тушат с овощами, добавляют в салаты и запеканки.
