| Ставрида в томатном соусе, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 110 ккал | Белки 14.8 г | Жиры 2.3 г | Углеводы 7.3 г |
Ставрида является довольно распространенной рыбой, встречающейся от берегов США до Индийского океана. Это стайная рыба, образующая большие косяки, которые часто заходят в континентальные воды и заливы морей. Период размножения ставриды обычно приходится на теплое время года. Основа ее рациона – мелкая рыба и планктон.
Мясо ставриды очень нежное, в нем мало костей. Продукты из ставриды полезны для здоровья в связи с высоким содержанием витаминов.Содержание витаминов и микроэлементов
В мясе ставриды высокое содержание белков, на 100 г продукта приходится 18,5 г белков и всего 4 г жиров. В большом количестве содержатся витамины A, витамин C, В1, В2, В9, РР. Также весьма длинным будет перечень микроэлементов: никель, кобальт, молибден, фтор, хром, марганец, медь, йод, цинк, железо.
Полезные свойства
Мясо ставриды богато жирными кислотами, и это делает его полезным для людей, имеющих заболевания сосудистой системы. Эта рыба рекомендуется тем, кто страдает от ишемии сердца, заболеваниями обмена веществ, атеросклерозом. Мясо ставриды считается диетическим в связи с высоким содержанием белка.
Блюда из ставриды весьма желательны в рационе людей, страдающих от избыточного веса. Также для мяса ставриды характерно наличие йода и фосфора, что хорошо сказывается на укреплении иммунитета и улучшении работы головного мозга.
Кроме полезных свойств, ставрида отличается тем, что может накапливать в своих тканях различные вредные вещества. Беременные женщины, аллергики и маленькие дети должны исключить мясо ставриды из своего рациона.
Применение
Ставрида в томатном соусе – излюбленное блюдо многих ценителей морской кухни. Его приготовление не займет много времени и сил. Сперва необходимо почистить рыбу, удалив жабры и внутренности. Затем целая рыба опускается в закипевшую воду, добавляются специи по вкусу. Варится рыба в течение двадцати минут. Достаем вареную рыбу, отрезаем голову, плавники. Кости и чешую также необходимо удалить. Полученное филе укладываем в глубокую посуду. Затем подготовленные заранее овощи нарезаются в виде соломки. Выкладываем их на разогретую сковородку с растительным маслом. Спустя десять минут добавляем томатную пасту и рыбный бульон, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Затем в полученный соус кладем филе. Все ингредиенты нужно перемешать и тушить вместе еще 10 минут.
