| Судак соленый, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 84 ккал | Белки 19.2 г | Жиры 0.7 г | Углеводы 0 г |
Судак – известный представитель окуневых. Обитает в пресных водоемах и реках. Для своего обитания судак предпочитает исключительно чистые водоемы. Поэтому в рыбе не содержатся фосфаты и вредные примеси. Рыба имеет вытянутое тело, серо-зеленую спинку, а на боках имеются бурые полоски. Судак имеет большие колючие плавники. На хвостовом плавнике множество пятен темного оттенка. Глаза судака имеют желтый оттенок. Размер взрослой особи может достигать метра в длину и веса 20 кг. Судак имеет белое мясо практически без жировых прослоек.
Рекомендовано употребление судака людям разного возраста. Противопоказанием является аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.Содержание витаминов и микроэлементов
Судак соленый в своем составе имеет витамины: A, витамин E, C и РР, а так же витамины В-группы. Содержит следующие минеральные вещества: хром, фосфор, сера, калий, йод, фтор. В рыбном мясе более 20 аминокислот, необходимых для построения новых клеток организма.
Полезные свойства
Мясо судака - удивительно богатый источник белка. Большое содержание витамина РР в судаке обеспечивает правильный обмен углеводов и белков в организме человека, а так же полноценную работу сердца, сосудов и органов пищеварения.
Судак является продуктом, употребление которого способствует профилактике сахарного диабета, благодаря содержанию хрома. Регулярное употребление мяса судака в пищу способствует укреплению нервной системы из-за высокого содержания фтора и фосфора.
Йод отвечает за формирование половой системы. Употребление йодсодержащих продуктов, в том числе судака, особенно важно для детей и подростков. Йод отвечает за правильное функционирование щитовидной железы и работу головного мозга.
Калий повышает работоспособность, придает силы организму. Калий способствует полноценной работе сердца и выводу лишней жидкости из организма.
Сера в мясе судака снижает риск развитие аллергических реакций у человека, выводит шлаки и нормализует нервное состояние. Употребление продуктов с высоким содержанием серы рекомендовано людям с воспалительными процессами в организме. А хром выводит токсины, контролирует количество глюкозы в крови.
Применение
Судак является рыбой с высокой вкусовой ценностью. Мясо белое, сочное, с малым количеством костей. Соление судака – не трудоемкий процесс. Из него готовят большое разнообразие основных блюд, и даже варят супы. На чаще всего употребляется соленый судак под пиво.
