| Китовое мясо, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 119 ккал | Белки 22.5 г | Жиры 3.2 г | Углеводы 0 г |
Кит – огромное млекопитающее, похожее на рыбу и обитающее в воде. Детеныши китов появляются не из икринок, а рождаются живыми и питаются молоком матери. Как и большинство млекопитающих, маленький китенок находится некоторое время вместе с матерью, и она защищает и оберегает его.
Самым большим из всех видов является голубой кит. Его длина достигает 30 метров, в вес может превысить 125 тонн. Питается кит мелкой рыбкой, моллюсками и креветками. Касатки, которые относятся к одному из видов китов, употребляют в пищу теплокровных животных.Промысел китов является очень прибыльным бизнесом. В этом огромном млекопитающем почти все части представляют ценность.
Содержание витаминов и микроэлементов
Мясо кита содержит витамины A, E, C, В1 и В2. Содержание витамина РР составляет половину суточной нормы, необходимой человеку.
Химический состав мяса содержит фосфор, кальций, цинк, магний, фтор, калий, железо и молибден. Хром, входящий в состав мяса кита, полностью удовлетворяет суточную потребность организма в этом веществе.
Высокое содержание белка и полное отсутствие углеводов делают китовое мясо диетическим продуктом. Калорийность мяса кита составляет 119 Ккал.
Полезные свойства
Китовое мясо по содержанию полезных веществ очень похоже на говядину. Витамин А, который содержит мясо кита, способствует уменьшению глюкозы в крови, улучшает работу сердца, снижает артериальное давление. Витамин Е замедляет процессы старения, улучшает вид кожи и спасает от кожных заболеваний, укрепляет стенки сосудов. Витамин С активизирует защитные функции организма. Витамины группы В защищают организм человека от депрессии, улучшают мозговое кровообращение и память.
Входящие в состав китового мяса микро- и макроэлементы способствуют улучшению сердечной деятельности, укрепляют кости, восстанавливают функции щитовидной и поджелудочной желез.
Недаром японские ученые рекомендуют мясо кита для ежедневного употребления людям любого возраста. Благодаря громадной пользе кита, их массовый промысел привел к исчезновению некоторых видов. Во многих странах отлов китов запрещен законом.
Применение
Из китового мяса изготавливают сосиски, колбасу, консервы. В пищу употребляют блюда с отварным мясом кита. Дело в том, что сырое мясо кита имеет специфический запах, поэтому перед употреблением его следует несколько раз залить кипятком, а затем немного проварить. Далее, из мяса можно варить супы, добавлять в различные салаты. Мясо можно поджаривать и запекать в духовке.
