| Кальмары жареные, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 175 ккал | Белки 9.9 г | Жиры 14.4 г | Углеводы 1.4 г |
Блюдо из жареных кальмаров распространено в странах, находящихся на побережье Средиземного моря. Процесс приготовления этого блюда довольно прост, достаточно нарезать кольцами предварительно почищенного кальмара, обвалять в пшеничной или нутовой муке и обжарить на сковороде с добавлением растительного, оливкового масла.
Содержание витаминов и микроэлементов
Из-за большого количества целебных свойств, кальмара еще нередко называют «морским женьшенем». В мясе этого моллюска достаточно много белка и таких витаминов, как: B6, B1, B2, B5, B9, B12, PP, E, C и полезных жиров так необходимых для правильного питания человека.
Также кальмары богаты на полезные для человеческого организма микроэлементы – это фосфор, медь, железо, йод и калий, которые благоприятно воздействуют на работоспособность сердца. В белом мясе моллюска не содержится холестерина, но зато содержится такой элемент, как селен, с помощью которого выводятся из организма соли тяжелых металлов.
Полезные свойства
Многие диетологи - врачи считают мясо кальмара полезней, чем у тех же сухопутных животных. И в первую очередь из-за того, что содержится много белка, витаминов и полезных микроэлементов, а также полного отсутствия вредного для человеческого организма холестерина.
Содержится в кальмарах таурин, который выводит из организма холестерин и нормализует кровяное давление, а также положительно влияет на сердечно-кровеносную систему человека. Благодаря такому количеству полезных витаминов и микроэлементов, мясо моллюска рекомендуют добавить в рацион питания детей.
Применение
Обычно кальмаров готовят целиком, предварительно очистив тушку от внутренних органов и шкуры. Съедобны щупальца и туловище. Существует большое количество кулинарных рецептов для приготовления мяса моллюска.
Рассмотрим наиболее распространённое и простое в приготовлении блюдо – жареный кальмар. Всем известно, что жареные блюда в больших количествах вредны для организма человека. И жареные кальмары в этом тоже не исключение, поэтому желательно их употреблять в пищу в меру и небольшими порциями.
Перед тем, как начать приготовление блюда нужно почистить мясо, после нарезать его кольцами или ломтиками. При жарке кальмаров можно добавить лук. Если мясо моллюска покрылось румяной корочкой, то это явный признак готового блюда. Специи и зелень добавляются пожеланию. Калорийность 100 г жареных кальмаров 175 ккал.
