| Икра толстолобика, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 137 ккал | Белки 8.8 г | Жиры 6.2 г | Углеводы 12.9 г |
Икру получают с помощью выращивания в промышленных целях толстолобика или, как его еще называют, толстолоб. Толстолобик входит в состав семейства карповых и относится к группе рыб, ведущих стайный образ жизни. Обитает практически во всех водоемах европейской части Азии, Восточной Европы и некоторых странах самой Азии. Имеет достаточно крупный внешний вид и может достигать метра в длину и веса до 40 и более килограмм. Питается фитопланктоном, из-за этого данную рыбу часто запускают в водоемы с зацветшей водой для ее дальнейшей очистки. В промышленных целях применяют мясо и икру толстолоба.
Содержание витаминов и микроэлементов
В икре толстолоба содержится много полезных микроэлементов. Икра богата на содержание фосфора, железа, серы и цинка. В ее составе присутствуют витамины (витамин D, A, РР и др.), а так же Омега-3.
Полезные свойства
Рекомендуется употреблять в еду при заболевании диабетом, ревматизмом. Если есть какие-либо расстройства или заболевания нервной системы, то стоит задуматься о добавлении в рацион своего питания этого продукта. В профилактических целях рекомендуется икра толстолобика для предотвращения появления заболеваний сердечно-сосудистой системы организма и онкологических проблемах.
В икре толстолоба содержится много легко усвояемых белков, а также полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Поэтому при регулярном употреблении этого продукта улучшается обмен веществ в организме, состояние кожи, повышается количество гемоглобина в крови. Повышается и способность организма к выведению вредных веществ.
Применение
Используют при приготовлении различных закусок и блюд. В промышленных целях изготавливают консервные изделия. Для товарного вида икре толстолобика (в промышленных целях) добавляют красители, которые придают ей оранжевый оттенок из-за того, что она от природы имеет прозрачный цвет.
В домашних условиях добавляют к оладьям или различным рыбным закускам. Наиболее распространенное блюдо – это засоленная икра, которую так удобно использовать для бутербродов. Для этого берут готовую икру толстолобика, предварительно промытую в воде, натирают солью и ставят ее в холодное место на один час для того, чтобы настоялась. После, икру поливают столовым 9% уксусом и оставляют на полчаса настояться. Далее ее достают, кладут в марлевую ткань для того, чтобы не повредить икринки, и отжимают. Продукт готов к употреблению. Лучше всего хранить такое блюдо в стеклянной баночке, герметично закрытой, и в холодильнике. Хранить не более двух недель, так как икра - продукт скоропортящийся.
Икру толстолобика не рекомендуется есть тем группам людей, у которых есть аллергические противопоказания на рыбные продукты.
