| Сметана 30%, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 294 ккал | Белки 2.4 г | Жиры 30 г | Углеводы 3.1 г |
Этот продукт получают путем смешивания сливок и закваски, жирность сметаны колеблется в пределах от 10 до 58%. Однако считается, что сметана, произведенная из качественных сливок, должна иметь жирность не менее 25 процентов.
Сметана – это традиционный продукт кухни славянских народов, который получил широкое распространение и среди других народов. В первую очередь, благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам. К тому же, сметана прекрасно сочетается со многими другими продуктами.Своеобразный аромат и вкус сметана получает от кисломолочных бактерий – стрептококков, которые находятся в закваске.
Содержание витаминов и микроэлементов
В сметане весьма богатый витаминный состав (это витамины A, витамин E, C, В2, В12 и РР). Из микроэлементов в этом продукте в больших количествах содержится кальций, железо, а также фосфор. В сметане также есть бета-каротин и незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин, гистидин, лизин, валин и другие.
Полезные свойства
Сметана 30% – удивительный по своей полезности продукт. Ее называют природным антидепрессантом, ведь всего пару ложек продукта с сахаром способны вернуть вам жизненные силы и улучшить настроение. Врачи часто советуют употреблять сметану людям, страдающим расстройствами аппетита или слабым пищеварением.
Сметану также очень любят женщины, активно использующие ее в виде всяческих масок. Этот продукт отлично питает и омолаживает женскую кожу, делая ее более упругой.
Благодаря наличию большого количества кальция, сметана усиливает рост костей и укрепляет их. Белки, натуральный сахар и различные микроэлементы, содержащиеся в этом продукте, помогают укрепить здоровье в целом и восстановить жизненную энергию организма.
Применение
Сметана 30% очень широко используется в кулинарном деле. Ее добавляют в первые блюда, также готовят с ее помощью некоторые вторые блюда. Незаменима она и в приготовлении различных десертов, пудингов и запеканок. Одно из полезнейших и вкуснейших блюд – творог со сметаной и фруктовым джемом. Едят ее и просто так, заправив сахаром.
Многие выбирают сметану в качестве заправки к овощным салатам (вместо вредного майонеза). Сложно представить себе русские блины, молдавскую мамалыгу или украинские драники без этого продукта. Сметана сегодня известна и любима во многих национальных кухнях.
Кроме того, широко применяется сметана и в косметике. В частности, из нее делают прекрасные питательные маски для кожи лица и шеи.
