| Курица жареная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 210 ккал | Белки 26 г | Жиры 12 г | Углеводы 0 г |
Пожалуй, самым частым гостем на нашем столе можно по праву назвать куриное мясо. Курицу подают к праздничному столу, готовят в обычные дни, в дорогу или на пикник. Мясо этой птицы вкусное при любом способе приготовления, вареное, жареное, тушеное или запеченное - оно всегда великолепное на вкус. И по сравнению с другими мясными продуктами, курица имеет ряд неоспоримых преимуществ, это:
• Низкая стоимость.
• Отличный вкус.
• Нежная и мягкая структура волокон.
• Польза для организма.
• Низкая калорийность.
Поэтому именно куриное мясо составляет основу многих вариантов диетического питания. Правильно приготовленное, оно способно обеспечить человека необходимыми важными элементами, в то же время не принеся ни каких негативных веществ.
Содержание витаминов и микроэлементов
Диетическим куриное мясо является по двум основным показателям:
1. Невероятно высокое содержание аминокислот и животных белков.
2. Насыщенность витаминами и микроэлементами.
Если говорить о калорийности, то она во многом зависит от части куриной тушки и способе приготовления. Так мясо с грудки содержит меньше всего калорий. Не более 210 на 100 грамм. А те части, где идет в пищу кожа (крылышки, ножки), могут достигать до 250 кКал.
Главным достоинством является содержание таких витаминов как: В, РР, витамин C, E, витамин A.
Из микроэлементов наибольший процент принадлежит фосфору - 180мг, также имеются железо, цинк, калий и натрий. Помимо этого куриное мясо содержит глютаминовую кислоту, вещества, содержащие много азота и эфирные масла.
Полезные свойства
Большое количество в курином мясе ненасыщенных жирных кислот, делает его профилактическим продуктом при патологиях сердечной системы. Ежедневное потребление снижает риск развития инфаркта и инсульта.
Витамины группы «В» положительно влияют на эндокринную систему и стабилизируют обменные процессы. Фолиевая кислота способствует стимуляции кроветворения в плоских костях, кобаламины помогаю избежать подавленного состояния и депрессии.
Многие диетологи рекомендуют потреблять жареную курицу в период эпидемии вирусных заболеваний, так как она способствует укреплению иммунитета, а микроэлементы, входящие в ее состав, создают непреодолимый барьер внешним негативным факторам.
Применение
Для жарки подходят любые части куриной тушки. Чтобы сделать ваше блюдо наиболее полезным, снимите предварительно с него кожу. Поверьте, вкусовые качества ни сколько не пострадают. А вы избавитесь от лишних калорий.
Еще много вбирает в себя панировка. Если приготовить жареную курицу без нее, по принципу «цыпленка табака», можно сделать блюдо исключительно диетическим.
