| Котлеты из свинины отбивные, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 470 ккал | Белки 17.5 г | Жиры 40.3 г | Углеводы 8.8 г |
Из истории известно, что отбивные котлеты появились в России в XVIII веке. Пётр первый, путешествуя по Европе, узнал о блюде, и с тех пор его готовят в стране. Котлеты являются калорийной и вкусной пищей. Они подавались на балах, а сейчас любой желающий способен приготовить их у себя дома.
Содержание витаминов и микроэлементов
В 100 граммах чистого свиного мяса содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов для организма. В ней есть витамины группы В – это холин, тиамин, рибофлацин и другие. Макроэлементы такие как: кальций, магний, калий, натрий и так далее. Десять макроэлементов, среди которых: йод, железо, никель, фтор, олово.
Полезные свойства
Для приготовления отбивной котлеты используется мясо высшей категории, а то есть рёберная часть с косточкой. В таком мясе минимальное количество жира. Все блюда из свинины ценятся своими целебными свойствами для сердечно-сосудистой системы. Благодаря присутствию лизина, мясо положительно влияет на костную ткань. Витамин В12 помогает кроветворению.
Следует употреблять котлеты за несколько часов до спортивной тренировки. В обед это блюдо обогатит человека углеводами, нужными организму для работы. Также употребление свиного мяса поможет побороть депрессию.
Отбивные свиные котлеты хорошо усваиваются. Как известно, мясо не способствует отложению лишнего жира, так как содержит белок, а он переходит в мышечную массу.
Применение
Котлеты из свинины отбивные подаются с различными видами гарнира. Мясо прекрасно сочетается со свежими овощами. Также блюдо подаётся с ягодами, фруктами, крупами, макаронными изделиями. Свиные котлеты поливаются соусом, что придаёт им более сочный вкус.
Отбивные можно жарить на сковороде, на огне и запекать в духовке. Для того, чтобы приготовить свиные отбивные котлеты в духовом шкафу, понадобятся следующие ингредиенты:
• рёберная часть свинины;
• соль;
• перец;
• чеснок;
• порошок карри.
Свинина нарезается на кусочки длиной около 20 см, а шириной не более 5 см. Её следует обсушить и отбить деревянным молоточком. Отбитое мясо станет тоньше. Его солят, посыпают перцем, порошком карри и натирают измельчённым чесноком. Свинина выкладывается на фольгу и отправляется в духовку. Температура духового шкафа должна быть не менее 200 градусов. Котлеты выпекаются 20–25 минут. Отбивные котлеты подаются на салатных листьях с гарниром, политые соусом.
