| Индейка (окорочка), БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 131 ккал | Белки 18.4 г | Жиры 6.4 г | Углеводы 0 г |
Индюшатина вполне заслуженно считается одним из лучших видов мяса, ведь в ней содержится все самое необходимое для человеческого организма с учетом того, что мясо индюшки легко переваривается и усваивается. Данный вид мяса советуют вводить в прикорм малышам в первую очередь, так как оно безопасно и не может вызвать аллергию. По содержанию витаминов и микроэлементов индюшатина превосходит курятину, говядину и свинину, а по содержанию фосфора практически сравнялась с рыбой.
Содержание витаминов и микроэлементов
Интересный факт, что в тушке индюка есть как белое, так и красное мясо, ведь эта птица подвижна (окорока относят к красному мясу, а филе и крылья – к белому). Если Вам необходимо мясо, содержащее такие витамины, как витамин A, РР, почти все витамины группы В, то индюшатина – самый лучший выбор. Также тут присутствуют такие микроэлементы, как магний, железо, медь, селен, марганец, кальций, натрий, калий, фосфор.
Полезные свойства
Полезные свойства окорока индюшки можно перечислять бесконечно. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, белку, который легко усваивается организмом человека, можно отрегулировать свое питание, улучшить самочувствие, потерять вес или набрать мышечную массу, зарядиться энергией, отрегулировать сон (в этом мясе содержится триптофан, который помогает регулировать нервное возбуждение и сон). Также при регулярном употреблении в пищу индюшиного окорока у вас улучшится работа сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, улучшится состояние зубов (этому способствует высокое содержание кальция в мясе), повысится настроение.
Применение
Традиционно индюшатину готовят целиком, запекая в духовке, но ведь гораздо проще и быстрее приготовить окорок. Его можно запечь в фольге, на решетке, из окорока получаются великолепные шашлыки, отличный бульон и мягкое отварное мясо. Хозяюшки рекомендуют при приготовлении холодца использовать индюшиный окорок, который придает блюду изумительный вкус.
Бедро можно нашпиговать чесноком и морковью, завернуть в фольгу и запекать в духовке. Так получается отличная и нежная буженина. Если приготовить окорок без кожи – вы избавитесь от ненужных лишних калорий.
Индюшатина отлично сочетается с овощами (запеченными, отварными, свежими), её можно почти не солить, так как в мясе содержится большое количество натрия, что очень полезно при диетическом питании. Индюшатина дает множество возможностей в приготовлении, в итоге вы всегда получаете вкусное, изысканное и полезное блюдо.
