| Верблюжатина вареная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 230 ккал | Белки 29.8 г | Жиры 12.4 г | Углеводы 0 г |
Такое уникальное животное как верблюд является действительно даром Божьим для кочевых народов. В степях Монголии и пустынях Персии, где нет ни воды, ни растительности, большинство животных просто не смогут выжить. Верблюд же обладает небывалыми качествами, которые позволяют кочевникам держать у себя этих животных, и пользоваться их безвозмездными дарами.
Давно канули в лету те времена, когда на территории стран Ближнего Востока и Средней Азии не было ничего, кроме степей и пустынь. Сегодня это развитые преуспевающие страны. Но верблюжье мясо до сих пор составляет основу их национальной кухни. И блюда из него поистине великолепны. Из верблюжатины готовят тефтели и фрикадельки, азу и паштеты. Его варят, жарят и запекают в золе. Количество блюд, которые можно приготовить из мяса верблюда действительно неисчерпаемо.
Содержание витаминов и микроэлементов
Сбалансированное сочетание многих витаминов и минералов ставит мясо верблюда на первое место по пользе для организма. Калий, магний, фосфор, железо и большая часть известных витаминов, находятся там в самых выгодных пропорциях. Среди витаминов можно выделить витамин A и витамин E, витамины группы В.
Полезные свойства
Строение верблюда таково, что весь жир собирается в горб, а мясо не имеет жировых прослоек, поэтому великолепно подходит для диетических блюд. На востоке вареную верблюжатину мужчины едят для повышения потенции, и поднятия общего жизненного тонуса.
Употребление в пищу верблюжьего мяса полезно для здоровья кожи и слизистых оболочек всех внутренних органов. Так же оно способствует регенерации клеток гладкой мускулатуры, это значит, что очень полезно для сердечнососудистой системы. Компоненты, входящие в его состав, положительно влияют на работу нервной системы и пищеварительного тракта, а так же стабилизируют уровень сахара в крови.
Применение
Для приготовления этого блюда берут мясо молодых особей. Размер кусочков не имеет значения, учитывать нужно только две особенности, это:
• Верблюжье мясо более жесткое, чем говядина, поэтому варить его нужно немного дольше. Куски средней величины варятся до готовности не менее 45 минут.
• Такое мясо сильно уваривается, поэтому, рассчитывая блюдо на количество человек, примите во внимание и это качество.
Специи и приправы можно добавлять любые, по вашему вкусу. Верблюжатина прекрасно сочетается с любыми видами овощей и круп. Готовое мясо имеет низкую калорийность, минимум жиров, и совсем не содержит углеводов. Это великолепное блюдо для людей с эндокринными заболеваниями и нарушениями обменных процессов.
